stomen

Aardbei

Volgend
product

Aardbei

Aardbeien zijn niet alleen lekker zoet en sappig van smaak, maar ook supergezond! Een aardbei zit vol vezels, vitamine C en folaat (vitamine B11) en is een natuurlijke bron van suikers.

Een aardbei zit vol vezels, vitamine C en folaat (vitamine B11) en is een natuurlijke bron van suikers. Dit zijn belangrijke voedingsstoffen voor een goede gezondheid en een gezonde groei en ontwikkeling. Vezels zorgen er bijvoorbeeld voor dat voedingsstoffen beter opgenomen kunnen worden. Vitamine C en folaat (vitamine B11, beter bekend als foliumzuur) helpen samen met de natuurlijke suikers je hersenen goed te laten functioneren.

Bewaren en houdbaarheid

Je kunt aardbeien tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Buiten de koelkast is dat 1 dag.

Haal de aardbeien na aankoop uit het doosje en leg ze bij voorkeur gespreid op een bordje. Zo voorkom je dat ze kneuzen. Je kunt aardbeien ook invriezen. Leg ze dan naast elkaar op een plat bord en laat ze bevriezen. Verpak ze daarna in een goed gesloten plastic zakje of bakje en stop ze weer in de vriezer. In de diepvries (bij -18°C) kunnen de aardbeien 8 tot 12 maanden bewaard worden. Ingevroren fruit wordt altijd enigszins zacht als het ontdooid is. Gebruik de aardbeien dan ook niet voor garnering, maar voor bijvoorbeeld een smoothie of moes.

Aankooptips

Bij aankoop horen aardbeien gelijkmatig rood van kleur en glanzend te zijn. Bovendien moeten ze beschikken over een groen kroontje. Kijk bij aankoop of er geen overrijpe vruchten tussen zitten.

Fruit dat beschadigd is, gaat snel in kwaliteit achteruit en steekt andere vruchten aan. Haal eventueel beschadigd fruit daarom zo snel mogelijk weg bij de andere vruchten. Behandel aardbeien voorzichtig en houd de kwaliteit in de gaten.

Schoonmaken

Het is niet nodig om aardbeien te wassen. Wil je ze toch wassen? Doe dit dan voorzichtig in wat water.

Houd ze niet onder een stromende kraan, want daarmee kun je ze kneuzen. Verwijder na het wassen pas de kroontjes anders zuigen de aardbeien zich vol met water en gaat de heerlijke smaak achteruit.

Smaak en toepassing

Aardbeien zijn lekker zoet en sappig van smaak en kennen veel toepassingsmogelijkheden. Van een caloriearm, maar vitamine C-rijk beschuitje tot de lekkerste toetjes, taarten of vlaaien.

Combineer aardbeien ook eens met andere vruchten, bijvoorbeeld in een fruitsalade of sangria of in een koude vruchtensoep. Verwerk aardbeien ook eens in gelei of jam of gebruik ze als vulling in gebak.

Voedingswaarden

Kcal 29kcal
Vet 0.0g
Eiwit 0.7g
Vitamine C 60mg
Vezels 1.1g
KJ 99kJ
Calcium 15mg
Natrium 3mg
Magnesium 13mg
Ijzer 0.5mg
Zink 0.12mg
Fosfor 29mg
Kalium 183mg
Foliumzuur 65mcg
Vitamine B1 0.02mg
Vitamine B2 0.03mg
Vitamine B3 0.3mg
Vitamine B6 0.056mg
Vitamine E 0.4mcg
Betacaroteen 11mcg

Toon alles

Beschikbaarheid aardbei

Het aardbeienseizoen uit de volle grond loopt van juni tot september, maar telers kunnen het hele jaar lang heerlijke aardbeien aanbieden. Zij telen namelijk van oktober tot mei aardbeien in de kas.

Jaarrond verkrijgbaar

Aardbei is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Aardbei is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Oorspronkelijk seizoen

mei tot en met september

Achtergrondinformatie van aardbei

Wist je dat de aardbei eigenlijk geen vrucht is, maar een schijnvrucht? De pitjes aan de buitenkant zijn namelijk de vruchtjes. Afhankelijk van het type verschillen aardbeien in smaak, vorm en kleur.

Ze zijn helder- tot donkerrood en kegelvormig tot ovaalvormig. Wilde aardbeien komen over de gehele wereld voor, maar met name in Europa, Oost-Azië en Noord- Amerika. De bekendste Europese soort is de bosaardbei. De kleine, geurige vruchtjes worden al sinds mensenheugenis verzameld. Uit verschillende rassen zijn in de 19e en vooral 20e eeuw de vele tientallen rassen ontwikkeld zoals wij die nu kennen.

Heb jij je ook wel eens afgevraagd hoe het komt dat aardbeien zo lekker zoet zijn? Dit komt door het zetmeel dat in aardbeien zit. De zon zet dit om in suiker. Daardoor wordt de smaak zoet en krijgen de vruchten veel aroma. Laat de zon dus maar lekker schijnen!