Conference is sappig en ‘smeltend’ iets korrelig van structuur. De schil is vrij stevig en de Conference is daarom heerlijk om uit het vuistje te eten maar ook in een frisse fruitsalade.
Aankooptips
Bij aankoop hoort een Conference stevig aan te voelen en er gaaf uit te zien. Bepaal het rijpheidstadium door het vruchtvlees, naast het steeltje, zacht in te drukken. Als het vruchtvlees op deze plek iets meegeeft, is de vrucht rijp. Is het vruchtvlees op deze plek erg zacht, dan is de peer overrijp. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.
Beschikbaar uit Nederland
De Conference peren zijn jaarrond uit Nederland beschikbaar.
Bewaren
Onrijpe Conference peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren. Daar zijn ze nog tot 2 dagen houdbaar. Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor gebruik uit de koelkast en laat ze even op temperatuur komen.
Schoonmaken
Was de Conference goed of schil hem voor gebruik. Je hoeft de peer niet per se te schillen, want je gooit dan waardevolle vezels weg. Net als appels kleuren peren na het schillen snel bruin. Dit kun je voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap.
Alleen rijpe peren in de koelkast!Smaak
Meer informatie
De Conference peer is van oorsprong een Engelse handpeer. De peer is groot en slank van formaat en groengeel van kleur met grote roodbruine vlekken. Door de telers worden deze vlekken vaak ‘roest’ genoemd. Het vruchtvlees van de Conference is iets korrelig van structuur. De Conference peer behoort tot de populairste peren in Nederland. Ze groeien het best in een zeeklimaat. Dit betekent dat de meeste perentelers in Noord-Holland en Flevoland voorkomen.
Over de geschiedenis en afstamming van de peer in het algemeen is weinig bekend. Wilde peren komen nog altijd voor in delen van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Aangenomen wordt dat de gekweekte rassen van een of meer van deze wilde soorten afstammen. Peren kunnen in twee categorieën worden verdeeld: handperen en stoofperen. De eerste handperen werden tegen het einde van de 16e eeuw geoogst in Frankrijk en Italië.
Een peer zit boordevol vezels. Vezels zijn belangrijk voor de opname van voedingsstoffen en een gezonde spijsvertering. Ook bevat deze peer natuurlijke suikers. Die geven energie om je alert te houden en de dag goed te beginnen. De peer bevat ook veel fructose. Fructose wordt langzamer opgenomen en geeft daardoor ook langer energie. Daarnaast bevat de peer veel vocht. Vocht uit eten en drinken is belangrijk om het lichaam goed te laten functioneren.
Geoogst door:
J.J. en P.W. Vermue-Knol
Junami teler
Fruitteeltbedrijf Van ’t Westeinde
Conference peer teler
Fruitteeltbedrijf Kavelaars-Claassen
Sweet Sensation teler
Fruitteeltbedrijf Fa. Mol
Junami teler
J. W. Van Sprang
Conference peer teler
Vos Fruit
Junami teler
Maatschap Sinke-Oostdijk
Elstar teler
Maatschap H.J. Uijttewaal
Sweet Sensation teler
Fruitbedrijf B. Zevenbergen
Sweet Sensation teler
Fruitbedrijf Bloeiend Merm
Elstar teler
Maatschap Den Dekker
Jonagold appel teler
Fruitteeltbedrijf C. Beerepoot
Peer teler
Mts. C. en P. Geus
Jonagold appel teler
Fruitbedrijf De Molenhof
Sweet Sensation teler
Fruitbedrijf M. Staal
Sweet Sensation teler
Maatschap C.P. Snoeck en M.J.M. Snoeck-Dekker
Appel teler
Maatschap A.K. & D.M. Krijger
Peer teler
P.C. Jong
Peer teler
Fruitteeltbedrijf M. Oudkerk
Appel teler
Fruitteeltbedrijf Flikweert
Appel & Peer teler
Luctor et Emergo
Appel & Peer teler
W.J van Cadsand
Peer teler
VoF C.G.C. Knippers
Peer teler
Fruitteeltbedrijf ’t Wed Werkhoven
Peer teler
J.J. van Hermon
Peer teler
E.P.M. van de Wielen
Appel teler
W. de Jager
Peer teler
M.J. Riemens
Appel teler
Kwekerij Oostveen Fruit
Kersteler
Fruitbedrijf Uijttewaal
Peer teler
Fa. van der Aarde & Zn.
Appel teler
V.O.F. Landbouwbedrijf Vredenburgh
Peer teler
H.J. van Rossum
Peer teler
Mts. A.J. Hoogstrate
Appel teler
M.K. v.d. Maas
Peer teler
Fruitbedrijf Schwartau
Appel teler
MTS Van Wijk
Appel en peer teler
Fruitteeltbedrijf Akkermans Vof
Appel teler
Mts. de Ruiter
Peer teler
Maatschap Lindenbergh-Bijl
Peer teler
Firma A. Smorenburg
Peer teler
C.P. Zuidhof
Peer teler
Ardi-fruit C.V.
Appel en peer teler
P. Vleugel
Peer teler
Henk Rozendaal
Appel en peer teler
Fruitbedrijf de Appelhof
Appel teler
Van de Water Fruit
Peer teler
Verkooijen Fruit
Appel teler
LCW Vriend
Peer teler
Fruitbedrijf van Assche
Appels en peren teler
MTS A. Brouwer & Zoon
Peer teler
Eetons Fruit
Peer teler
Fruitbedrijf Pronk bv
Peer teler
Fruitteeltbedrijf Huiskamp V.O.F.
Peer teler
Van Os Fruit
Peer teler
Fa. E & W Karsten
Peer teler
Maatschap van Overloop
Kersenteler
Fruitteeltbedrijf Weststrate
Appel teler
Fruitbedrijf Benschop
Peer teler
Slabbekoorn Fruit
Appels- en perenteler
Alkema Fruit VOF
Peer teler
Kutschruiter bv
Appel teler
MTS J. M. van der Grift-Fruit
Appel teler
Feijtel Fruit
Peer teler
Fruitbedrijf A.G. van der Maas
Peerteler
MTS van de Rijdt
Appel teler
MTS Elenbaas
appels- en perenteler
G.J.A. Middelweerd
Appel en peer teler
Westende Fruitteelt B.V.
Perenteler
Eric Copier
Perenteler
C.H. Horden
Appelteler
Vink Fruitboerderij
Appel en peer teler
Fruitteeltbedrijf J. Brands
Appelteler