Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Bramen

Echt zomerfruit, de braam! Lees hier alles wat je wilt weten over bramen.

Top 5 Bramen recepten recepten

Aankooptips

Zorg dat bramen er bij aankoop gaaf uitzien en geen kneuzingen hebben. Zorg ook dat ze niet overrijp zijn wanneer je ze koopt. Houd de kwaliteit van bramen extra in de gaten wanneer het buiten vochtig is. Het rijpingsproces wordt hierdoor extra versneld.

Wanneer in het seizoen

Bramen zijn van mei tot en met oktober uit eigen land beschikbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Bramen zijn het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

van april tot en met november

Oorspronkelijk seizoen

van juli tot en met september

Bewaren

Bramen bewaar je het beste uitgespreid op een bord in de koelkast, ze zijn dan één tot twee dagen houdbaar. Haal eventueel beschadigd bramen weg bij de anderen, want beurse vruchten steken anderen aan. Wanneer je bramen wilt invriezen, leg ze dan naast elkaar op een vel bakpapier. Als de bramen bevroren zijn kan je ze in een zakje of bakje doen. Je kan bramen tot 12 maanden in de vriezer bewaren.

Schoonmaken

Hoe kan je bramen het beste wassen? Het is belangrijk dat je bramen snel en in koud water wast. Zo verlies je zo min mogelijk aroma en sap. Bramen zijn erg kwetsbaar, dus was ze niet onder een stromende kraan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Verwijder na het wassen de kroontjes en steeltjes.

Hoe groter, hoe lekkerder!

Smaak

Bramen hebben een zoete, sappige en soms zelfs zure smaak. Bij bramen geldt: hoe groter de braam, hoe lekkerder. Bramen zijn natuurlijk heerlijk uit de hand, maar verwerk ze ook eens in recepten! Van echt zomerfruit maak je natuurlijk zomerse bramenijsjes of een mocktail of smoothie.

Voedingswaarden

Zink 0.2 mg
Magnesium 23 mg
Fosfor 25 mg
Kalium 185 mg
Vitamine B3 0.4 mg
Foliumzuur 34 mcg
Vitamine B6 0.03 mg

Meer informatie

Bramen zijn familie van de aardbei en de framboos, en samen behoren ze tot de rozenfamilie. De braam is een verzamelvrucht, wat betekent dat het eigenlijk een klein trosje is met allemaal deelvruchten. De voedingsstoffen in deze deelvruchten geven de gezonde eigenschappen aan de vrucht.

Bramen groeien aan een dichte struik vol stekels en zijn ook te vinden in bossen en langs wegen. Wanneer bramen groeien zijn ze eerst groen, dan rood en daarna krijgen ze de mooie blauwzwarte kleur.

Geoogst door: