stomen

NIEUW: Probeer de Groente Fruitmachine!

Bewaar je favorieten in je Verse Oogst profiel

Maak profiel aan Inloggen Sluiten

Bramen

Familie van de aardbei!

De braam is zoet, soms iets zuur en sappig. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder.

Vers eten zonder moeilijk te doen?
Geef een verse draai aan je week
Draai maar

Aankooptips

Bij aankoop horen bramen er gaaf uit te zien zonder kneuzingen. Let erop dat ze niet overrijp zijn als je ze koopt.

Controleer ze bovendien op kneuzingen, want die vergroten de kans op schimmelvorming. Houd de kwaliteit van bramen extra in de gaten wanneer het buiten vochtig is. Het rijpingsproces wordt dan extra versneld.

Wanneer in het seizoen

Bramen zijn van mei tot en met oktober uit eigen land beschikbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Bramen is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

mei tot en met oktober.

Oorspronkelijk seizoen

augustus tot en met september.

Bewaren

Je kunt bramen het beste uitgespreid op een bord in de koelkast bewaren. Daar zijn ze 1-2 dagen houdbaar.

Haal eventueel beschadigde bramen zo snel mogelijk weg bij de anderen. Je kunt bramen ook invriezen, Leg ze dan (niet op elkaar) op een vel bakpapier en laat ze bevriezen. Verpak ze daarna in een goed gesloten plastic bakje. In de diepvries (bij -18°C) kun je de bramen dan tot 12 maanden bewaren.

Schoonmaken

Je kunt bramen het beste snel in koud water wassen om aroma- en sapverlies te voorkomen.

Bramen zijn erg kwetsbaar, dus doe het liever niet onder een stromende kraan. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verwijder pas na het wassen de kroontjes en steeltjes met je duim en wijsvinger of een scherp mesje.


Hoe groter, hoe lekkerder!

Smaak

Bramen zijn echt zomerfruit. Ze hebben een zoete, sappige en soms iets zure smaak. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder. Je kunt bramen uit de hand eten, maar ook op allerlei heerlijke manieren toepassen.

Verwerk ze eens in een fruitsalade met bijvoorbeeld ananas en kiwi of gebruik ze als garnering op ijs, taart of gebak. In milkshakes, vruchtendranken of bowl smaken bramen heerlijk. Maar probeer ze ook eens in een groentesalade met ijsbergsla, fricandeau en amandelen. Of pureer bramen voor jam of vruchtenpuree. Omdat ze vrij zacht zijn, hoeven bramen niet vooraf gekookt te worden. Pitjes kun je er eventueel uit zeven als je dat wilt.

Voedingswaarden

Kcal 48 kcal
Vet 1 g
Koolhydraten 6 g
Eiwit 1 g
Vitamine C 12 mg
Vezels 3.1 g
KJ 156 kJ
Calcium 60 mg
Natrium 2 mg
Magnesium 23 mg
Ijzer 1 mg
Zink 0.2 mg
Fosfor 25 mg
Kalium 185 mg
Foliumzuur 34 mcg
Verzadigd vet 0.1 g
Vitamine B1 0.03 mg
Vitamine B2 0.04 mg
Vitamine B3 0.4 mg
Vitamine B6 0.03 mg
Vitamine E 2.4 mcg
Betacaroteen 130 mcg
Toon alles

Meer informatie

Bramen zijn familie van de aardbei. Samen behoren ze tot de grote rozenfamilie. De braam is, net als de framboos, een verzamelvrucht. Het is eigenlijk een klein trosje fruit. Een braam is opgebouwd uit heel veel deelvruchtjes.

De voedingsstoffen in die deelvruchtjes geven de gezonde eigenschappen aan de vrucht. Bramen zijn eerst groen, daarna kleuren ze rood en als laatst nemen ze hun mooie blauwzwarte kleur aan. Bramen groeien aan een dichte struik vol stekels. Je komt ze veel tegen in bossen, langs wegen en spoorwegen. In augustus en september kun je ze daar zelf plukken.

Bramen bewijzen dat lekker en gezond uitstekend samen gaan. De braam is rijk aan voedingsvezels die je nodig hebt voor een goede stoelgang. En dat is de basis voor een goede gezondheid.