stomen

Stamppot van radijs met spekjes en ham

Receptinformatie

Stamppot
4 personen
Hoofdgerecht
20-30 min
Anderen vinden dit recept

Voorbereiding

Koken

Serveren

veggiesfirst Start met deze groentehelden, dan komt de rest vanzelf
aubergine garnering

Voorbereiding

Was de radijsjes met het loof.

Snijd het loof heel fijn en houd dit achter. Snijd de radijsjes in plakjes.

Koken

Kook de geschilde, gewassen en in stukken gesneden aardappelen gaar in water met zout.

Verhit de boter en smoor hierin de plakjes radijs circa 10 minuten op een laag vuur.

Bak de spekreepjes goudbruin en knapperig in een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder extra vet.

Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de crème fraîche toe met de radijsjes, spekreepjes met vet, blokjes ham, radijsloof en peper naar smaak.

Serveren

Garneer met royaal fijngeknipte bieslook en serveer direct.