stomen

Groene salade met vijgen

Receptinformatie

Salade
4 personen
Bijgerecht
10-20 min
Anderen vinden dit recept

Wat krijg je als je groente en fruit combineert? Een súperverse salade! En deze voedzame kom is ook nog eens gluten-, lactose- en notenvrij.

Voorbereiding

Koken

Geen zin in weer hetzelfde?
Geef een verse draai aan je week.
Draai maar

Voorbereiding

Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd (met een mandoline) in dunne plakjes.

Was de sla en verwijder de harde nerven.

Was de kool en snijd heel fijn (in de keukenmachine)

Snijd de vijgen in 4 partjes

Hak de peterselie fijn.

Koken

Meng de olie en azijn tot een dressing.

Grill de aspergetips.

Pak 4 kommen en leg in elke kom wat slabladeren. Leg ook in elke kom een deel van de rode kool en een paar aspergetips.

Verdeel de appelschijfjes over de kommen. Leg op elke kom 6 vijgenpartjes en wat blauwe bessen.

Druppel over elke kom wat dressing en bestrooi met peterselie.