stomen

Sweet Sensation

Druipt niet!

De Sweet Sensation is een nieuw perenras dat zich kenmerkt door haar prachtige rode blos en uitzonderlijk zoete smaak. De peer is stevig en sappig. Het bijzondere aan dit nieuwe perenras is dat de peer niet druipt. Je kunt hem dus heel gemakkelijk meenemen en uit de hand eten. Een nieuwe peersensatie; je raakt geheid verslaafd!

Aankooptips

Bij aankoop hoort de Sweet Sensation stevig aan te voelen en er gaaf uit te zien. Bepaal het rijpheidstadium door het vruchtvlees, naast het steeltje, zacht in te drukken. Als het vruchtvlees op deze plek iets meegeeft, is de vrucht rijp. Is het vruchtvlees op deze plek erg zacht, dan is de peer overrijp. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.

Wanneer in het seizoen

Sweet Sensation peren zijn van oktober tot en met mei beschikbaar uit Nederland. De peren worden ook geïmporteerd uit Chili en Argentinië.

Bewaren

Onrijpe Sweet Sensation peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Op de fruitschaal blijft de peer langer stevig, vers en sappig. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren, daar zijn ze nog tot 2 dagen houdbaar. Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor gebruik uit de koelkast en laat ze even op temperatuur komen.

Schoonmaken

Was de Sweet Sensation goed of schil hem voor gebruik. Je hoeft de Sweet Sensation niet per se te schillen, want je gooit dan waardevolle vezels weg. Net als appels kleuren peren na het schillen snel bruin. Dit kun je voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap.

Smaak

Sweet Sensation is een nieuw perenras dat zich kenmerkt door haar prachtige rode blos en uitzonderlijk zoete smaak. De peer heeft stevig vruchtvlees en een extra dunne schil en is daarom eenvoudig uit de hand te eten.

De Sweet Sensation is ook goed te gebruiken in culinaire gerechten en zoete of hartige salades. Je kunt echter nog meer variëren met deze peer. Verpak hem eens in bladerdeeg en bak hem in de oven. Of verwerk de peren in taarten, eventueel samen met appels. De Sweet Sensation is ook een verfrissende toevoeging aan een kaasplateau. Durf te experimenteren en laat de peer nóg meer tot zijn recht komen in bijzondere gerechten!

Meer informatie

De Sweet Sensation is een peer van Nederlandse origine. In 1992 ontdekte de Nederlandse perenteler Simon Broertjes deze natuurlijke variant in zijn Doyenné du Comice-boomgaard. Hij observeerde de ontwikkeling van de peer zorgvuldig en liet de peer vervolgens aan collega Joop van Doorn zien. Hij was zo onder de indruk van de kleur en de zoete smaak, dat hij de peer patenteerde. Na de officiële lancering in Nederland was de Sweet Sensation in 2010 voor het eerst verkrijgbaar voor een selecte groep consumenten.

Over de geschiedenis en afstamming van de peer in het algemeen is weinig bekend. Wilde peren komen nog altijd voor in delen van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Aangenomen wordt dat de gekweekte rassen van een of meer van deze wilde soorten afstammen. Peren kunnen in twee categorieën worden verdeeld: handperen en stoofperen. De eerste handperen werden tegen het einde van de 16e eeuw geoogst in Frankrijk en Italië.

Een peer zit boordevol vezels. Vezels zijn belangrijk voor de opname van voedingsstoffen en een gezonde spijsvertering. Ook bevat deze peer natuurlijke suikers. Die geven energie om je alert te houden en de dag goed te beginnen. De peer bevat ook veel fructose. Fructose wordt langzamer opgenomen en geeft daardoor ook langer energie. Daarnaast bevat de peer veel vocht. Vocht uit eten en drinken is belangrijk om het lichaam goed te laten functioneren.