stomen

De ultieme spinazie zomersalade

Receptinformatie

4 personen
Lunchgerecht

Leuk feitje: Een leuk feitje is dat de tekenfilmfiguur Popeye in 1929 bedacht is om de consumptie van spinazie in de Verenigde Staten te verhogen. Als zijn liefje Olijfje weer eens lastiggevallen werd door Brutus toverde Popeye uit het niets een blik spinazie tevoorschijn en kreeg dan superkrachten. En de tactiek werkte goed want Popeye werd een grote rage en de consumptie van spinazie steeg met wel 30 procent.

Scheur de mozzarella in stukken, klinkt raar maar maakt het net even anders. Spinazie gewassen en uitgelekt op de borden. Aardbeien en gescheurde mozzarella mooi verdelen op de borden. Pistachenootjes en munt er overheen strooien en het geheel besprenkelen met Crema di balsamico en een snufje zout en peper.

Dit is een lichte maaltijd. Eventueel kan je door de salade gerookte kipfilet doen en erg lekker met een warm stokbroodje uit de oven, met een scheutje olijfolie en snufje zout.

snacksperge herb herbs Want er is nog zoveel meer dan de traditional way met ham, kaas en botersaus… herb
asperge