Receptinformatie
De CRÜ courgette is familie van de courgette en is heerlijk om rauw te eten! Probeer het eens in met deze feestelijke salade. Licht, gezond en vegetarisch.
Voorbereiding
Snijd de CRÜ courgette in dunne reepjes. Dit gaat het makkelijkst met een kaasschaaf of dunschiller.
Hak de hazelnoten fijn. Snijdt de gedroogde tomaten in reepjes. Rasp de Parmezaanse kaas.
Serveren
Pak 4 borden en leg de courgette reepjes naar smaak op de borden (zie foto).
Strooi de fijngehakte hazelnoten en stukjes gedroogde tomaten over de courgette reepjes.
Garneer met de geraspte Parmezaanse kaas. Maak een bolletje van de rucola en leg dit in het midden van het bord.
Maak het gerecht af met een scheutje olijfolie, naar smaak een paar roze peperkorrels of Szechuan peper, zout en citroen.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
