stomen

Andijviesalade

Receptinformatie

Voorgerecht
10-20 min

Maak de andijvie schoon en snijdt de groente in heel dunne repen. Verhit de olie en bak hierin de spekreepjes goudbruin. Voeg de bouillon, de azijn en de peper naar smaak toe, roer goed over de bodem en zet het vuur uit. Was de appels, snijdt ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijdt de parten in dunne schijfjes. Besprenkel deze met citroensap tegen het verkleuren. Meng voor het serveren de andijvie met de appel, de walnoten en de dressing.