stomen

NIEUW: Probeer de Groente Fruitmachine!

Bewaar je favorieten in je Verse Oogst profiel

Maak profiel aan Inloggen Sluiten

Rode bes

Rijk aan vezels en vitamine C!

Rode bessen zijn helder en glanzend en zijn erg geschikt voor het garneren van toetjes. Daarnaast zijn de bessen rijk aan vezelstoffen, vitamine C én zijn ze caloriearm.

Vers eten zonder moeilijk te doen?
Geef een verse draai aan je week
Draai maar

Aankooptips

Bij aankoop horen rode bessen egaal van kleur en stevig te zijn. Ze worden altijd in trossen verhandeld en het takje van de tros is groen.

Controleer de kwaliteit goed door te kijken, want beschadigd fruit gaat snel in kwaliteit achteruit en steekt andere vruchten aan.

Wanneer in het seizoen

Rode bessen zijn heel het jaar door uit Nederland verkrijgbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Rode bes is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Rode bes is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Bewaren

Je kunt rode bessen het beste uitgespreid op een bord in de koelkast bewaren. Daar zijn ze zo’n 3 dagen houdbaar.

Haal eventueel beschadigd fruit zo snel mogelijk weg bij de andere vruchten. Je kunt rode bessen ook invriezen. Leg ze op een bord en laat bevriezen. Verpak ze daarna in een goed gesloten plastic zakje of bakje en stop ze weer in de vriezer. Zo kunnen ze bij minimaal -18°C tot 12 maanden bewaard worden.

Schoonmaken

Rits de rode bessen met een vork van de trossen. Was ze alleen als het nodig is, want de bessen zijn erg kwetsbaar.


Controleer altijd de kwaliteit!

Smaak

Rode bessen zijn zuur tot zoetzuur van smaak. Je kunt de hele bes eten, inclusief schil en zaden. Ze zijn heerlijk in fruitsalades, nagerechten of jam. Maar eet ze ook eens als vulling voor je zelfgemaakte flensjes.

Of verwerk rode bessen in kwark als vulling voor een kant-en-klare vlaaibodem.

Voedingswaarden

Kcal 48kcal
Vet 0.0g
Koolhydraten 5g
Eiwit 1g
Vitamine C 10mg
Vezels 8.2g
KJ 102kJ
Calcium 20mg
Natrium 2mg
Magnesium 13mg
Ijzer 1mg
Zink 0.2mg
Fosfor 40mg
Kalium 295mg
Foliumzuur 11mcg
Vitamine B1 0.08mg
Vitamine B2 0.02mg
Vitamine B3 0.2mg
Vitamine B6 0.07mg
Vitamine E 0.1mcg
Betacaroteen 24mcg
Toon alles

Meer informatie

De rode bes, ook wel aalbes of trosjesbes, is een ronde bes met een klein kroontje. Hij is ongeveer 1 cm in doorsnee en groeit in trossen. De kleur is doorschijnend helder- tot donkerrood.

Het vruchtvlees bevat een aantal geelbruine (eetbare) pitjes. Wist je dat er ook een witte variant bestaat? Witte aalbessen zijn crèmekleurige doorschijnende bessen met een klein kroontje. De witte bes, ooit als zaailing van de rode bes ontdekt, verschilt behalve in kleur iets van de rode doordat ze iets kleiner zijn. Ook is de smaak duidelijk zoeter. De aalbes komt oorspronkelijk uit Europa en West-Azië.