Peren zijn lekker sappig en hebben een lichtzoet tot zoete smaak. Je kunt peren in twee categorieën verdelen: handperen en stoofperen.
Aankooptips
Bij aankoop hoort een peer stevig aan te voelen en er gaaf uit te zien. Bepaal het rijpheidstadium door het vruchtvlees, naast het steeltje, zacht in te drukken. Als het vruchtvlees op deze plek iets meegeeft, is de vrucht rijp.
Is het vruchtvlees op deze plek erg zacht, dan is de peer overrijp. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.
Wanneer in het seizoen
Nederlandse peren zijn van september tot juni volop verkrijgbaar.
Jaarrond verkrijgbaar
Peer is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
september tot en met mei
Bewaren
Onrijpe peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren.
Daar zijn ze nog tot 2 dagen houdbaar. Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor gebruik uit de koelkast en laat ze even op temperatuur komen. Stoofperen zijn op een koele plaats enkele weken houdbaar.
Schoonmaken
Was een peer goed of schil hem voor gebruik. Je hoeft een peer niet per se te schillen, want je gooit dan waardevolle vezels weg.
Net als appels kleuren peren na het schillen snel bruin. Dit kun je voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap.
Smaak
Kook ze ook eens en vul ze met kwark, Stilton of gerookte makreel.
Voedingswaarden
Meer informatie
Peren kunnen in twee categorieën worden verdeeld: handperen en stoofperen. De eerste handperen werden tegen het einde van de 16e eeuw geoogst in Frankrijk en Italië.
Over de geschiedenis en afstamming van de peer is weinig bekend. Wilde peren komen nog altijd voor in delen van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Aangenomen wordt dat de gekweekte rassen van een of meer van deze wilde soorten afstammen.
Geoogst door:
Fruitteeltbedrijf C. Beerepoot
Peer teler
Stoker Holland
Appel teler
Maatschap C.P. Snoeck en M.J.M. Snoeck-Dekker
Appel teler
Fruitteeltbedrijf J.J. Kuijper
Appel teler
N.J.P. van Langen VOF
Appel teler
Fruitbedrijf Gert Huiskamp
Peer teler
W.C. van Rooijen
Appel teler
Fruitteeltbedrijf E.H.M. van der Geest
Appel teler
Maatschap A.K. & D.M. Krijger
Peer teler
P.C. Jong
Peer teler
Fruitteeltbedrijf Flikweert
Appel & Peer teler
Luctor et Emergo
Appel & Peer teler
W.J van Cadsand
Peer teler
VoF C.G.C. Knippers
Peer teler
Fruitteeltbedrijf ’t Wed Werkhoven
Peer teler
Maatschap Thissem-Boonman
Appel teler
J.J. van Hermon
Peer teler
E.P.M. van de Wielen
Appel teler
W. de Jager
Peer teler
M.J. Riemens
Appel teler
Kwekerij Oostveen Fruit
Kersteler
Fruitbedrijf Uijttewaal
Peer teler
Fa. van der Aarde & Zn.
Appel teler
V.O.F. Landbouwbedrijf Vredenburgh
Peer teler
Fruitbedijf van der Nat
Appel teler
H.J. van Rossum
Peer teler
Mts. A.J. Hoogstrate
Appel teler
M.K. v.d. Maas
Peer teler
Fruitbedrijf Schwartau
Appel teler
Fruitteeltbedrijf Akkermans Vof
Appel teler
I. Elenbaas
Appel teler
H. Florissen
Appel teler
C.J. Lenderink
Appel teler
Maatschap Lindenbergh-Bijl
Peer teler
Mts. M.J. & G.A. Paardekooper & Jansen
Appel teler
Firma A. Smorenburg
Peer teler
C.P. Zuidhof
Peer teler
Ardi-fruit C.V.
Appel en peer teler
P. Vleugel
Peer teler
Henk Rozendaal
Appel en peer teler
Fruitbedrijf de Appelhof
Appel teler
Van de Water Fruit
Peer teler
Verkooijen Fruit
Appel teler
LCW Vriend
Peer teler
MTS A. Brouwer & Zoon
Peer teler
Eetons Fruit
Peer teler
Fruitbedrijf Pronk bv
Peer teler
Fruitteeltbedrijf Huiskamp V.O.F.
Peer teler
Van Os Fruit
Peer teler
Fa. E & W Karsten
Peer teler
Maatschap van Overloop
Kersenteler
Fruitbedrijf CD Hamelink
Pruim teler
Fruitteeltbedrijf Weststrate
Appel teler
Fruitbedrijf Benschop
Peer teler
MTS Wisse
Appel teler
Slabbekoorn Fruit
Appels- en perenteler
Alkema Fruit VOF
Peer teler
Kutschruiter bv
Appel teler
MTS J. M. van der Grift-Fruit
Appel teler
Feijtel Fruit
Peer teler
Fruitteeltbedrijf Van den Bosse
Peer teler
Fruitbedrijf A.G. van der Maas
Peerteler
MTS van de Rijdt
Appel teler
MTS Elenbaas
appels- en perenteler
G.J.A. Middelweerd
Appel en peer teler
Westende Fruitteelt B.V.
Perenteler
Herbert Sas Fruit B.V.
Perenteler
C.H. Horden
Appelteler
B&B Fruitteelt
Pruimen teler
Fa. De Jong Fruit
Appel & Peer teler
Mts. Fruitbedrijf J. de Jong
Appels en peren teler