Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Paksoi

Paksoi is lekker in Indische en Chinese gerechten zoals nasi en bami, maar ook bij gewone Hollandse speklapjes is paksoi heerlijk.

Top 5 Paksoi recepten recepten

Aankooptips

Paksoi hoort bij aankoop frisse bladeren en stelen te hebben. Paksoi is zeer breukgevoelig, dus behandel de groente voorzichtig.

Wanneer in het seizoen

Paksoi is het hele jaar uit Nederland verkrijgbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Paksoi is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Paksoi is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Oorspronkelijk seizoen

februari tot en met december.

Bewaren

Bewaar paksoi in de groentelade van de koelkast. Zo is de groente enkele dagen houdbaar. Gesneden paksoi kun je 1 dag in de koelkast bewaren.

Je kunt paksoi ook invriezen, mits je de groente van tevoren 2 minuten blancheert.

Schoonmaken

Verwijder de minder mooie buitenbladeren en de onderkant van de paksoi. Was de groente en snijd hem in fijne (voor salade) of brede (voor koken) reepjes.

Heerlijk in wereldse gerechten!

Bereidingstijden

stomen ca. 10 minuten
roerbakken 5-8 minuten
koken 5-7 minuten (de stelen iets langer dan het blad)

Voedingswaarden

Selenium 1 mcg
Zink 0.2 mg
Magnesium 7 mg
Fosfor 27 mg
Kalium 230 mg
Vitamine B3 0.2 mg
Foliumzuur 77 mcg

Meer informatie

Paksoi is een langwerpige, open bladkool die oorspronkelijk uit Azië komt. Vaak heeft de groente acht tot tien grote, donkergroene bladeren met spierwitte nerven.

Paksoi is familie van Chinese kool en door Chinese emigranten is paksoi over de hele wereld verspreid.

Geoogst door: