De Doyenné du Comice wordt ook wel de ‘Koning der Peren’ genoemd. Dat komt omdat het door zijn vorm en grootte een van de makkelijkste handperen is. Bij een kaasplankje, door de salade of als nagerecht is 'ie ook heerlijk!
Aankooptips
Bij aankoop hoort een Doyenné du Comice stevig aan te voelen en er gaaf uit te zien. Bepaal het rijpheidstadium door het vruchtvlees, naast het steeltje, zacht in te drukken.
Als het vruchtvlees op deze plek iets meegeeft, is de vrucht rijp. Is het vruchtvlees op deze plek erg zacht, dan is de peer overrijp. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.
Jaarrond verkrijgbaar
Doyenné du Comice is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Nederlandse peren van het ras Doyenné du Comice zijn verkrijgbaar van eind september tot en met februari.
Bewaren
Onrijpe Doyenné du Comice peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren. Daar zijn ze nog tot 2 dagen houdbaar. Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor je ze gaat eten even uit de koelkast.
Schoonmaken
Was de Doyenné du Comice goed voor gebruik of schil de peer. Schillen hoeft niet per se! In de schil zitten veel waardevolle vezels. Die kun je natuurlijk beter opeten.
Toch zonder schil? Net als appels kleuren peren na het schillen snel bruin. Dit kun je voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap.
Smaak
Met peren kun je eindeloos variëren. Verpak hem eens in bladerdeeg en bak hem in de oven. Of verwerk peren in heerlijke zoete en hartige salades. Ook kan de Doyenné du Comice een verfrissing zijn bij een kaasplateau.
Meer informatie
De Doyenné du Comice is één van de fijnste handperen. De vrucht is groot, breed en onregelmatig van vorm. Deze peer is geel van kleur, met een zweempje groen en bezaaid met roodbruine spikkels en vlekken.
Over de geschiedenis en afstamming van de peer in het algemeen is weinig bekend. Wilde peren komen nog altijd voor in delen van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Aangenomen wordt dat de gekweekte rassen van een of meer van deze wilde soorten afstammen. Peren kunnen in twee categorieën worden verdeeld: handperen en stoofperen. De eerste handperen werden tegen het einde van de 16e eeuw geoogst in Frankrijk en Italië.
Een peer zit boordevol vezels. Vezels zijn belangrijk voor de opname van voedingsstoffen en een gezonde spijsvertering. Ook bevat deze peer natuurlijke suikers. Die geven energie om je alert te houden en de dag goed te beginnen. De peer bevat ook veel fructose. Fructose wordt langzamer opgenomen en geeft daardoor ook langer energie. Daarnaast bevat de peer veel vocht. Vocht uit eten en drinken is belangrijk om het lichaam goed te laten functioneren.
Geoogst door:
Fruitteeltbedrijf Van ’t Westeinde
Conference peer teler
Fruitteeltbedrijf Kavelaars-Claassen
Sweet Sensation teler
Fruitteeltbedrijf Fa. Mol
Junami teler
J. W. Van Sprang
Conference peer teler
Vos Fruit
Junami teler
Maatschap Sinke-Oostdijk
Elstar teler
Maatschap H.J. Uijttewaal
Sweet Sensation teler
Fruitbedrijf B. Zevenbergen
Sweet Sensation teler
Fruitbedrijf Bloeiend Merm
Elstar teler
Fruitteeltbedrijf C. Beerepoot
Peer teler
Mts. C. en P. Geus
Jonagold appel teler
Fruitbedrijf M. Staal
Sweet Sensation teler
Maatschap C.P. Snoeck en M.J.M. Snoeck-Dekker
Appel teler
Maatschap A.K. & D.M. Krijger
Peer teler
P.C. Jong
Peer teler
Fruitteeltbedrijf M. Oudkerk
Appel teler
Fruitteeltbedrijf Flikweert
Appel & Peer teler
Luctor et Emergo
Appel & Peer teler
W.J van Cadsand
Peer teler
VoF C.G.C. Knippers
Peer teler
Fruitteeltbedrijf ’t Wed Werkhoven
Peer teler
J.J. van Hermon
Peer teler
E.P.M. van de Wielen
Appel teler
W. de Jager
Peer teler
M.J. Riemens
Appel teler
Kwekerij Oostveen Fruit
Kersteler
Fruitbedrijf Uijttewaal
Peer teler
Fa. van der Aarde & Zn.
Appel teler
V.O.F. Landbouwbedrijf Vredenburgh
Peer teler
Mts. A.J. Hoogstrate
Appel teler
M.K. v.d. Maas
Peer teler
Fruitbedrijf Schwartau
Appel teler
Fruitteeltbedrijf Akkermans Vof
Appel teler
Mts. de Ruiter
Peer teler
H. Florissen
Appel teler
Maatschap Lindenbergh-Bijl
Peer teler
Mts. M.J. & G.A. Paardekooper & Jansen
Appel teler
Firma A. Smorenburg
Peer teler
C.P. Zuidhof
Peer teler
Ardi-fruit C.V.
Appel en peer teler
P. Vleugel
Peer teler
Henk Rozendaal
Appel en peer teler
Fruitbedrijf de Appelhof
Appel teler
Verkooijen Fruit
Appel teler
LCW Vriend
Peer teler
Fruitbedrijf van Assche
Appels en peren teler
MTS A. Brouwer & Zoon
Peer teler
Eetons Fruit
Peer teler
Fruitbedrijf Pronk bv
Peer teler
Fruitteeltbedrijf Huiskamp V.O.F.
Peer teler
Van Os Fruit
Peer teler
Fa. E & W Karsten
Peer teler
Fruitteeltbedrijf Weststrate
Appel teler
Fruitbedrijf Benschop
Peer teler
Alkema Fruit VOF
Peer teler
MTS J. M. van der Grift-Fruit
Appel teler
Feijtel Fruit
Peer teler
Fruitteeltbedrijf Van den Bosse
Peer teler
Fruitbedrijf A.G. van der Maas
Peerteler
MTS Elenbaas
appels- en perenteler
G.J.A. Middelweerd
Appel en peer teler
Westende Fruitteelt B.V.
Perenteler
Slabbekoorn Fruit
Appels- en perenteler
Fruitteeltbedrijf J. Brands
Appelteler