stomen

Bolcourgette

De bol courgette is qua vrucht hetzelfde als zijn langgerekte broer. De kleur en smaak zijn identiek alleen de vorm is anders. Door zijn bolle vorm biedt deze courgette andere mogelijkheden in de keuken dan zijn langgerekte broer.

paddenstoel Eet paddenstoelen en red de wereld: doe mee aan project paddenstoel!
mushroom mushroom

Aankooptips

De bolcourgette hoort bij aankoop stevig en gaaf te zijn met een onbeschadigde schil. Het kroontje moet heel zijn en er nog op zitten. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.

Wanneer in het seizoen

Bolcourgettes zijn van maart tot en met oktober uit Nederland verkrijgbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Bolcourgette is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

februari tot en met november

Oorspronkelijk seizoen

juli tot en met september

Bewaren

Bolcourgettes zijn het beste te bewaren buiten de koelkast op een koele plaats (12-15° C).

De bolcourgette kan dan nog narijpen en zo krijgt hij nog meer smaak. Je kunt hem zeker een week bewaren. Gare courgette of courgette die minimaal 2 minuten geblancheerd is, kun je ook in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden in de vriezer bewaren (bij minimaal -18° C).

Schoonmaken

Maak de bolcourgette schoon door hem te wassen en het hoedje te verwijderen.

Hij hoeft niet geschild te worden en de witte, zachte pitten kun je gewoon eten. Je kunt de bolcourgette uithollen en dan is hij klaar om te vullen.

Smaak

De bolcourgette kun je gebruiken bij de lunch, het diner of in een salade. In een soep of hartige taart komt hij ook goed tot zijn recht. De bolcourgette is een perfecte optie als je een originele snack wilt presenteren.

Snijd de bovenkant van het hoedje in de breedte eraf en bewaar deze. Vervolgens hol je de courgette uit en vul je hem met een mengsel van bijvoorbeeld gehakt, tomaat en kruiden. Het hoedje kun je er nu weer bovenop plaatsen.

Je kunt deze veelzijdige groente ook koken, stomen, (roer)bakken, frituren of grillen. De courgette moet knapperig blijven en dus kun je hem het beste maar kort bereiden, anders wordt hij papperig. Bak of grill de courgette dus maar 5 minuten.

Voedingswaarden

Kcal 28kcal
Vet 0.0gr
Koolhydraten 5.0mg
Eiwit 3.0mg
Vitamine C 16mg
Vezels 0.6gr
KJ 119kJ
Calcium 30mg
Natrium 1mg
Ijzer 0.8mg
Toon alles

Meer informatie

De bolcourgette is qua vrucht hetzelfde als zijn langgerekte broer. De kleur en smaak zijn identiek. Door zijn bolle vorm biedt deze courgette andere mogelijkheden in de keuken. De vrucht is ideaal om uit te hollen en te vullen.

De bolcourgette heeft een diameter van 6 tot 8 cm en is verkrijgbaar in de kleuren donkergroen, lichtgroen en geel.

De courgette behoort, net als de kalebas, pompoen, patisson en spaghettipompoen, tot het geslacht Cucurbita. De plant Cucurbita pepo L. komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en werd in de 16e eeuw geïntroduceerd in Europa. Het geslacht Cucurbita staat bekend om zijn grote en vaak wonderlijk gevormde vruchten. De courgette is familie van de pompoen en de komkommer.