Kersen

Wist je dat kersen niet tegen regen kunnen? Daarom telen we ze lekker droog, onder parapluutjes. Alles voor de lekkerste kersen, toch? Lees alles over jouw favo zomerfruit.

Top 5 Kersen recepten recepten

Geroerbakte andijvie met gegrilde heilbot

Recept 20-30 min

Crepes met warme kersensaus

Recept 40-50 min

Kersen cheesecake

Recept Meer dan 60 min

Kip met kersencompote

Recept 10-20 min

Romige kersenmilkshake

Recept 10-20 min

Aankooptips

Zorg dat kersen er bij aankoop fris en gaaf uitzien en dat de steeltjes nog aan de vrucht zitten. Wanneer je ze koopt, moeten ze eetrijp zijn. Kersen zijn heel kwetsbaar dus zorg dat je ze glanzend koopt, zonder beschadigingen.

Wanneer in het seizoen

Kersen zijn vanaf medio juni tot en met augustus goed beschikbaar uit Nederland.

Jaarrond verkrijgbaar

Kers is wereldwijd gezien zo’n 45 weken per jaar beschikbaar.

Beschikbaar uit Nederland

van mid-juni tot augustus

Oorspronkelijk seizoen

juni tot en met augustus

Bewaren

Hoe moet je kersen bewaren? Kersen zijn in de koelkast drie tot vijf dagen houdbaar. De kou van de koelkast is wel negatief voor het behoud van de smaak. Wanneer je ze uiten de koelkast bewaard zijn ze één tot twee dagen houdbaar.

Schoonmaken

Was kersen voordat je ze opeet en verwijder na het wassen pas de steeltjes. Wil je kersen gebruiken voor een gerecht, zorg dan dat je ze eerst ontpit. Gebruik hiervoor een scherp mesje of speciale kersenontpitter.

Was de kersen voor gebruik en verwijder daarna de steeltjes. Voor het maken van jam, compote of gebak moet je de eerst kersen ontpitten.

Gebruik hiervoor een scherp mesje of een speciale kersenontpitter. Pas op je kleren en keukenkastjes, want kersensap geeft moeilijk te verwijderen vlekken.

Smaak

Er zijn twee soorten kersen, zoete en zure kersen. De zoete kers wordt voornamelijk uit de hand gegeten of verwerkt in recepten. In Amerika worden zure kersen vaker gebruikt voor taarten, jams en muffins. Wil je zelf een gerecht maken met kersen? Probeer dan eens deze warme ontbijtpizza of kersen milkshake

Voedingswaarden

Zink 0.06mg

Magnesium 10mg

Fosfor 30mg

Kalium 248mg

Vitamine B3 0.2mg

Foliumzuur 5mcg

Vitamine B6 0.04mg

Meer informatie

Kersen zijn kleine, ronde steenvruchten. De kleur kan variëren van geel en rood tot bijna paarsrood. Afhankelijk van het ras, is het vruchtvlees zacht of stevig. De kleur van het vruchtvlees komt overeen met de kleur van de schil.

Kersen behoren tot steenvruchten. Dit fruit bestaat over het algemeen uit een schil, vruchtvlees en een harde pit. Oorspronkelijk stamt de zoete kers uit Zuidoost-Europa en West-Azië.vVeel kersen komen tegenwoordig uit Griekenland, maar Nederlandse kersen worden vooral in de Betuwe geteeld.