We telen aardbeien onder andere in de kas, wat ervoor zorgt dat we ook in de koudere seizoenen vers fruit kunnen leveren. De aardbeienplanten komen rond kerst de kas in en na drie maanden worden de aardbeien geoogst. Tegelijkertijd met die oogst beginnen we met het planten van aardbeien in de buitenlucht. Omdat het in die tijd nog best fris is, staan de planten in tunnels die dankzij de zon via een luchtbuffer de planten verwarmen. In die tunnels blijft de temperatuur zo optimaal mogelijk. In mei kunnen we deze aardbeien dan oogsten en vanaf juni kunnen we de aardbeien ook zonder tunnels telen. Door deze methodes kunnen we het hele jaar door Hollandse aardbeien leveren.

Naast aardbeien en frambozen telen we asperges. De teelt van asperges is een lange teelt, wat betekent dat wanneer de asperges geplant zijn, je ze pas na twee jaar kunt oogsten. Op een perceel kunnen asperges zeven tot acht jaar geteeld worden. Het is het beste om een veld maar één keer te gebruiken, dus ons aspergeveld verhuisd steeds naar een andere plek op het bedrijf.

Eet aardbeien en frambozen zo vers mogelijk, dan zijn ze het lekkerst! Was de aardbei voordat je het kroontje verwijderd, anders zuigt de vrucht zich vol met water en verminderd de lekkere smaak.