stomen

Tosti's van bolcourgette

Receptinformatie

4 personen
Bijgerecht
20-30 min
Anderen vinden dit recept

Vanavond eten we tosti's! We stoppen de kaas gewoon tussen een bolcourgette in de oven. Serveer ze met zoete aardappel frieten en je hebt een feestje op tafel.

Voorbereiding

Koken

snacksperge Dit is dé nieuwe manier om asperges te eten: #SNACKSPERGE!
asperge asperge

Voorbereiding

Was de bolcourgettes en snijd een heel dun kontje van de onderkant zodat ze blijven staan. Laat het steeltje zitten.

Snijd van de tomaten 4 dikke plakken.

Snijd de mozzarella in 4 dikke plakken.

Koken

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Kook in ruim water met zout de bolcourgettes 5 minuten voor.

Laat ze iets afkoelen en halveer ze overdwars.

Beleg de onderste helft met achtereenvolgens een plak tomaat, een plak mozzarella en schep daar de pesto op.

Steek in elke bolcourgette een lange houten satéprikker.

Zet de bolcourgettes in een ovenschaal en bak ze in de oven in 10 minuten gaar.