stomen

Tomatenbrood met geroosterd groentepalet

Receptinformatie

4 personen
Hoofdgerecht
20-30 min

Voorbereiding

Koken

Serveren

de gigantjes Er zijn zoveel manieren om eens te variëren met de inhoud van de lunchbox!

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 220 ºC. 

Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika’s in ringen. Snijd de courgette in dunne plakken.

Leg de paprika’s en de tomaten in rijen op een met bakpapier beklede bakplaat.

Ris de rozemarijn en snijd de naaldjes fijn. Strooi de rozemarijn over de groente, besprenkel met olijfolie en bestrooi met een beetje zout en peper.

Koken

Strooi de Parmezaanse kaas erover en bak de groente in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Snijd de ciabatta in plakken. Leg de plakken op het ovenrooster en bak de plakken in de oven in circa 8 minuten goudbruin en krokant.

Pel de knoflook en wrijf de knoflook over het brood.

Serveren

Halveer de tomaten. Besprenkel het brood met een scheutje olie en wrijf het brood royaal in met de tomaten. Beleg het brood met de plakjes Parmaham

Verdeel de geroosterde groente over borden. Serveer met het tomatenbrood.