stomen

Salade met biologische kastanjechampignons en beefreepjes

Receptinformatie

Salade
4 personen
Lunchgerecht
10-20 min

Voorbereiding

Koken

de gigantjes Er zijn zoveel manieren om eens te variëren met de inhoud van de lunchbox!

Voorbereiding

Maak de kastanjechampignons schoon, snijd het kontje eraf en snijd de champignons in kwarten.

Verwarm de pan met olijfolie en bak de kastanje champignons kort bruin.

Verwarm een tweede pan met olijfolie en bak de beefreepjes in 2-3 min. gaar.

Koken

Meng de rucola met de rode ui en voeg er wat olijfolie aan toe. Verdeel de sla op vier borden en verdeel de kastanjechampignons en beefreepjes over de sla.

Strooi er als laatste de pijnboompitjes, parmezaanse kaas en een snufje peper en zout aan toe.