Rucolasalade met kerstomaatjes en mango
Receptinformatie
Voorbereiding
Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukken.
Was de tomaten, halveer ze en verwijder eventueel de steelaanzetten.
Maak de rucola schoon en scheur de blaadjes in stukken.
Doe de ingrediënten in een kom. Schil de gember, pel de knoflook en hak ze fijn.
Verwijder de buitenste bladeren van het citroengras en hak het binnenste gedeelte fijn.
Koken
Meng deze ingrediënten met de slasaus en breng het geheel op smaak met sojasaus en cayennepeper. Vermeng de dressing met de salade-ingrediënten.
Serveren
Bestrooi de salade met de pinda's.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
