stomen

Rucolasalade met kerstomaatjes en mango

Receptinformatie

Salade
4 personen
Lunchgerecht
20-30 min
Anderen vinden dit recept

Voorbereiding

Koken

Serveren

de gigantjes Er zijn zoveel manieren om eens te variëren met de inhoud van de lunchbox!

Voorbereiding

Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukken.

Was de tomaten, halveer ze en verwijder eventueel de steelaanzetten.

Maak de rucola schoon en scheur de blaadjes in stukken.

Doe de ingrediënten in een kom. Schil de gember, pel de knoflook en hak ze fijn.

Verwijder de buitenste bladeren van het citroengras en hak het binnenste gedeelte fijn.

Koken

Meng deze ingrediënten met de slasaus en breng het geheel op smaak met sojasaus en cayennepeper. Vermeng de dressing met de salade-ingrediënten.

Serveren

Bestrooi de salade met de pinda's.