stomen

Roergebakken asperges

Receptinformatie

Hoofdgerecht
30-40 min

Schil en snijd de asperges. Snijd de steeltjes van de shii take. Pluk de kruiden. Snijd de sherry tomaatjes doormidden. Snijd de uien in blokjes. Fruit de rode uien aan in olijfolie. Voeg de witte asperges toe en bak deze 3 minuutjes. Voeg de shii take en de groene asperges toe en bak ze beetgaar. Tot slot de kruiden en tomaatjes en de kaas toevoegen en het geheel op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.

Voor de parmahamchips dunne plakjes snijden van de ham. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en droog ze in ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven van 150°C.