stomen

Peer gevuld met zachte gorgonzolamousse

Receptinformatie

Dessert
4 personen
Nagerecht
10-20 min

Voorbereiding

Koken

Serveren

snacksperge herb herbs Want er is nog zoveel meer dan de traditional way met ham, kaas en botersaus… herb
asperge

Voorbereiding

Roer in een kom de gorgonzola met de mascarpone tot een egale mousse.

Meng de gembersiroop en de helft van het citroensap erdoor en schep de mousse in een spuitzak met een kartelmond.

Koken

Schil de peren en halveer ze in de lengte.

Bestrijk de halve peren licht met het overige citroensap om verkleuring te voorkomen.

Verwijder de klokhuizen zodat er in elke halve peer een kuiltje ontstaat en spuit in elk kuiltje een mooie rozet gorgonzolamousse.

Serveren

Verdeel de peren over 4 bordjes en garneer elke peer met pecannoten.