stomen

Kleurrijke hutspot

Receptinformatie

Stamppot
4 personen
Hoofdgerecht
30-40 min

Hutspot met extra veel kleur; wanneer het buiten koud is heb je dat soms gewoon even nodig. Vind je in de winkel nog meer verschillende kleuren wortels? Die kunnen er ook gewoon in! Zo wordt je stamppotje nóg vrolijker.

Voorbereiding

Koken

snacksperge Dit is dé nieuwe manier om asperges te eten: #SNACKSPERGE!
asperge asperge

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180˚C.

Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in weinig water met wat zout in ± 20 minuten gaar.

Koken

Schil de wortelen, snijd ze in gelijke stukken doe ze samen met de in stukken gesneden ui, de schoongemaakte teentjes knoflook en wat verse tijm, in een ovenschaal.

Schenk er wat olijfolie over en rooster de groentes in de voorverwarmde oven in ± 20 minuten gaar.

Giet de aardappelen af (bewaar wat van het kookvocht), stamp de ze fijn met een pureestamper en voeg eventueel wat kookvocht toe om er een smeuïg geheel van te maken.

Meng er dan de geroosterde groente door en maak de kleurrijke hutspot verder op smaak met versgemalen peper.