stomen

Broccoli en mihoensalade

Receptinformatie

4 personen

Bereid de mihoen volgens de verpakking. Spoel af met koud water en zet even weg. Snijd de broccoli in kleine roosjes, was de peultjes en kook in vijf minuten beetgaar. Snijd de paprika ondertussen in dunne reepjes. Rooster de cashewnoten in een droge pan goudbruin in een minuut of drie. Maak een dressing van de sojasaus, het sap van de limoen en een flinke snuf zwarte peper. Meng de broccoli, de peultjes en paprika door de mihoen. Giet de dressing erover en meng door de salade. Maak af met de cashewnoten.

Tip:

Snij rode peper open, verwijder de pitjes zorgvuldig en was na onder stromend water (was je handen goed naderhand!!!) Knip de rode peper in dunnen reepjes en strooi die over de sla. Serveer met nog wat extra sojasaus en limoen ernaast voor de liefhebber.

de gigantjes Er zijn zoveel manieren om eens te variëren met de inhoud van de lunchbox!