stomen

Boterhampuntjes met kastanjechampignons en roerei

gebruik wat peper naar smaak

Receptinformatie

Hartig
4 personen
Bijgerecht
10-20 min

Een brunch zonder roerei bestaat niet! Geniet van deze boterhampuntjes met roerei kastanjechampignons.

Voorbereiding

Koken

Serveren

snacksperge herb herbs Want er is nog zoveel meer dan de traditional way met ham, kaas en botersaus… herb
asperge

Voorbereiding

Veeg de champignons met een stuk keukenpapier schoon en snijd ze in stukjes.

Snijd de boterhammen in driehoekjes.

Koken

Verhit de helft van de boter in een kleine koekenpan met antibaklaag en bak de stukjes champignon en ontbijtspek omscheppend in drie minuten.

Roer de eieren in een kom en giet ze bij de champignons. Schep het geheel al roerend om. Bak het mengsel niet te lang, de roerei moet nog wel smeuig zijn.

Rooster de broodjes.

Serveren

Leg het mengsel op de broodjes en garneer met wat peterselie.