stomen

Andijviestamppot met kaas en lenteui

Receptinformatie

Stamppot
4 personen
Hoofdgerecht
40-50 min
Anderen vinden dit recept

Voorbereiding

Koken

snacksperge Dit is dé nieuwe manier om asperges te eten: #SNACKSPERGE!
asperge asperge

Voorbereiding

Maak de andijvie schoon en snijd de groente in heel smalle repen.

Schil en was de aardappelen.

Koken

Kook de aardappelen in circa 20 minuten in weinig water gaar. Giet de aardappelen af. Breng de melk aan de kook.

Pureer de aardappelen met een stamper of met een pureeknijper en voeg al roerende de kokende melk en de boter toe. Breng de luchtige puree op smaak met zout, peper en kerriepoeder. Snijd de kaas in blokjes, de schoongemaakte lenteui in ringen en hak de hazelnoten grof.

Schep de rauwe andijvie met de kaas, lenteui en noten door de hele aardappelpuree en laat de andijviestamppot al roerende goed warm worden.