Naar de hoofdinhoud Naar de navigatie

Sharonfruit

Sharonfruit ziet eruit als een grote bes en lijkt op een tomaat. De kleur is oranje-rood.

Sharonfruit recepten

Aankooptips

Bij aankoop hoort sharonfruit stevig te zijn met een mooie, oranjerode kleur. De vrucht is dan rijp. Hij mag ook wat overrijp zijn. Dan ziet hij er glazig uit.

Wanneer in het seizoen

Sharonfruit is van december tot februari beschikbaar uit onder andere Israël, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland, Spanje en Brazilië.

Jaarrond verkrijgbaar

Sharonfruit is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Rijp sharonfruit kun je tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Onrijpe vruchten rijpen goed na bij kamertemperatuur.

Schoonmaken

Was de sharon en eet hem uit de hand of halveer de vrucht en lepel hem uit.

Smaak

Sharonfruit heeft een friszoete smaak die lijkt op die van een abrikoos. Je kunt de vrucht als een appel uit de hand eten, maar hij is ook in verscheidene voor-, hoofd- en nagerechten te verwerken. Of gebruik sharonfruit in een verse fruitsalade.



Probeer sharonfruit ook eens met geitenkaas onder de grill, erg lekker! Of serveer kip met een saus van gepureerde sharon met zure room. Maak sharonmousse door de gepureerde vrucht te mengen met stijfgeslagen eiwit en slagroom. Een voorgerechtje maak je door sharonfruit te omwikkelen met parmaham. Onrijp sharonfruit kun je verwerken in een lekkere chutney of compote.

Voedingswaarden

Zink 0.10mg
Magnesium 11mg
Fosfor 19mg
Kalium 180mg
Vitamine B3 0.2mg
Foliumzuur 7mcg
Vitamine B2 0.03mg

Meer informatie

Sharonfruit ziet er een beetje uit als een vierkante tomaat. De oranjerode vrucht is vernoemd naar de rivier de Sharon en is familie van de kaki en afkomstig uit Israël. Sharons groeien aan 15 meter hoge bomen en worden met name in het dal van de rivier geteeld.

Sharon is in principe een merknaam en kaki de vruchtensoort waartoe hij behoort. Net als dat de bijvoorbeeld merknaam Elstar tot de appels behoort. De sharon is een veredelde fruitsoort en mist de nadelen van de meeste kaki’s. Zo bevat de sharon geen pitten en tannine (looizuur). Daarom hoeft hij niet overrijp gegeten te worden en smaak hij ook goed als het vruchtvlees nog een stevige structuur heeft.