Aankooptips

Bij aankoop horen Reine Victoria pruimen stevig te zijn, maar bij een lichte vingerdruk mogen ze iets meegeven. De schil hoort helder van kleur, glad en gaaf te zijn. Te harde pruimen zijn nog niet rijp genoeg. Laat gedeukte exemplaren liggen.

Wanneer in het seizoen

Pruimen van het ras Reine Victoria zijn in de maanden augustus en september van Nederlandse bodem beschikbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Reine Victoria pruimen is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

augustus tot en met september

Bewaren

Je kunt Reine Victoria pruimen het beste op een koele plek (12-15°C) bewaren. Daar zijn ze tot 5 dagen houdbaar.

Bewaar ze niet in de koelkast. Pruimen zijn erg gevoelig voor te lage temperaturen omdat dit hun narijping verstoort. Rijpe pruimen kun je wel een paar dagen in de koelkast bewaren. In de diepvries kun je pruimen in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden bewaren (minimal -18°C).

Schoonmaken

Was de Reine Victoria pruimen voor gebruik en verwijder de pit en het steeltje. De pit van de vrucht laat eenvoudig los van het vruchtvlees als de pruim rijp is.

Smaak

De Reine Victoria heeft een zoete, iets zure smaak. Hij smaakt het beste als hij rijp is. Pruimen kun je met schil en al opeten als gezond tussendoortje, maar ze zijn ook goed te verwerken in fruitsalades, jam of gelei.

Door hun hoge vruchtsuikergehalte zijn vooral pruimen met een gele schil erg geschikt voor jam. Maar een taart kun je ook heerlijk vullen met pruimen. Of eet ze lekker door de yoghurt, kwark of vla. Een ander lekker toetje is het bakken van pruimen met een laagje kruimeldeeg eroverheen. Dit smaakt heerlijk met vanillevla! Gestoofd zijn pruimen ook erg smakelijk bij gevogelte of gerookt vlees. Of verwerk ze in sauzen, bijvoorbeeld een zoetzure saus voor bij eend, lam of varkensvlees. Een ander idee is het vullen van pruimen met een kaasmengsel. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld 1 pakje Mon Chou, 50g kwark, 1 eetlepel tomatenketchup, 1/2 theelepel paprikapoeder, zout, peper, 2 eetlepels gehakte walnoten.

Meer informatie

De Reine Victoria is één van de meest verhandelde pruimensoorten. Het is een grote, langwerpige pruim met een rode kleur. Pruimen zijn, net als kersen en abrikozen, steenvruchten.

Ze groeien aan bomen die 3 tot 7 meter hoog kunnen worden. De pruimen uit Nederland staan hoog aangeschreven omdat de kwaliteit van telen hier bijzonder hoog is.