De Red Egg bevat meer vruchtvlees dan zijn pruimtomaat-soortgenoten en verliest net als de Intense tomaat bijna geen vruchtvocht tijdens het snijden. Dat maakt deze tomaat een echte sandwichtopper. Want zompige sandwiches, daar houden we natuurlijk niet van! Lees meer
De tomaat is rijk aan vitamine C en bètacaroteen. Dit zijn antioxidanten die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermen tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat goed is voor het gezichtsvermogen en de weerstand. Ook bevat de tomaat veel voedingsvezels en relatief veel eiwit. Daarnaast bevat de tomaat kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. En net als veel vruchtgroente bevat de tomaat ook veel vocht en is het een goede dorstlesser.
Red Egg
Alles over red egg
Aankooptips
Red Egg pruimtomaten horen fris, glanzend en rood van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.
Wanneer in het seizoen
Jaarrond verkrijgbaar
De Red Egg is het hele jaar verkrijgbaar
Beschikbaar uit Nederland
De Red Egg is van maart t/m oktober uit Nederland verkrijgbaar
Oorspronkelijk seizoen
Van maart t/m september
Bewaren
De Red Egg tomaten kun je net als de meeste tomaten het beste op een koele plek bewaren (12 °C), maar niet in de koelkast. Zo kun je ongeveer een week van je tomaat genieten. Leg je je tomaat toch in de koelkast dan verstoor je het narijpingsproces en verliezen ze hun smaak.
Wat je ook beter niet kunt doen is ze in de buurt van komkommer, aubergine, broccoli, champignons of koolsoorten bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven.
Een Red Egg eet je als 'ie op kamertemperatuur zijn, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je tomaten invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst!
Schoonmaken
Een Red Egg schoonmaken is heel makkelijk. Was de tomaat en je kunt 'm zo uit het vuistje eten, in plakjes op de boterham of in een salade.
Wil je een Red Egg tomaat ontvellen? Kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water. Dan kun je het velletje er zo afhalen!
Smaak
Red Eggs zijn zoet en kruidig. Hierdoor kun je ze op meerdere manieren heerlijk bereiden. Je kunt de tomaten gebruiken in salades, als borrelhapje of als gezond tussendoortje.
Ook is hij goed te verwerken in een zelfgemaakte tomatensoep, tomatensaus of warme bereidingen. Maar grill of bak hem ook eens en serveer hem als bijgerecht bij verschillende stoofgerechten.
De kooktijd van tomaten is 10 minuten. Je kunt tomaten ook roerbakken ca. 2-4 minuten, opwarmen in de magnetron zo’n 4-8 minuten. Of grill je tomaten ca. 3-5 minuten, dan worden ze lekker zoet! Als laatste kun je tomaten ook smoren, zo’n 15-20 minuten.
Meer informatie
Pruimtomaten, ook wel Romatomaten of Pomodori, zijn langewerpige, ovale tomaten. Ze hebben vrij droog vruchtvlees en een vlezige structuur. Ze zijn oranje tot rood van kleur en hebben een doorsnede van minimaal 25 mm.
De binnenkant van deze tomaat is altijd donkerder van kleur dan de buitenkant. De nieuwste soort pruimtomaat is de ‘Redd Egg’. Deze tomaat is, zoals de naam al zegt, ei-vormig. De Redd Egg bevat meer vruchtvlees dan andere pruimtomaten.
De tomatenplant is een van oorsprong tropische plant, die afkomstig is uit Zuid-Amerika. Tomaten kwamen in de 16e eeuw voor het eerst naar Europa, meegenomen door ontdekkingsreizigers. In de Zuid-Europese keukens werd de tomaat al snel veel gebruikt. Pas in de 19e eeuw werd de tomaat ook in het Noorden bekender. In het begin van de 20e eeuw kwam de teelt van tomaten op gang in Nederland. Nu zijn er wel 80 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is.
