Aankooptips

Bij aankoop hoort maggikruid er fris, droog en groen uit te zien.

Wanneer in het seizoen

Maggikruid is het hele jaar door verkrijgbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Maggikruid is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Maggikruid is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Bewaren

Bewaar de blaadjes maggikruid in vershoudfolie in de lade van de koelkast. Je kunt het ook invriezen.



Knip het kruid fijn en vries het op een bord los in. Doe de ingevroren lavas in zakjes of bakjes. Zo kun je het maggikruid enkele maanden bewaren.

Schoonmaken

Was maggikruid voor gebruik.

Smaak

Maggikruid heeft een sterk aroma met een pittige smaak die aan maggi doet denken. De jonge blaadjes van maggi zijn lekker in een ‘bouquet garni’ met peterselie, tijm, rozemarijn, marjoraan en laurierblad.



Een bouquet garni is een bundeltje met kruiden vastgeknoopt met een touwtje. Zo’n kruidenbundeltje geeft soepen, sauzen, vleesgerechten en stoofschotels een lekker aroma. Gebruik maggikruid spaarzaam, want het overheerst snel. Je kunt maggi gebruiken in kruidenboter, mayonaise en andere koude sauzen. In aardappelpuree, soepen, warme sauzen en ragouts, en bij sperziebonen, wortelen en gestoofde vis past het kruid ook erg goed.

Meer informatie

Maggikruid, ook wel lavas, heeft donkergroene, vrij grote bladeren die gerechten een licht hartige smaak geven zonder dat het veel zout bevat. Daarom is het een perfecte smaakmaker voor mensen die zoutarm moeten eten.



Maggi komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, de Balkan, de Italiaanse Alpen en Noord-Griekenland. Maggi werd gebruikt in kruidenparfums. Volgens een Engelse kruidendokter die leefde in de 17e eeuw zou deppen met gedestilleerd lavaswater helpen tegen rode, vermoeide ogen. Bovendien zou het middel gebruikt kunnen worden om sproeten te bleken. In het verleden bereidde men van het zaad een medicijn tegen darmklachten en de wortels werden toegepast bij aandoeningen van de urinewegen en bij geelzucht.