Dit dwergsinaasappeltje komt van oorsprong uit de landen China en Vietnam.
Aankooptips
Bij aankoop horen kumquats een gave, oranje schil te hebben. Ze rijpen snel, dus koop vruchten die stevig aanvoelen.
Wanneer in het seizoen
Jaarrond verkrijgbaar
Kumquat is het hele jaar verkrijgbaar.
Bewaren
Je kunt de kumquat het beste bewaren bij een temperatuur van ca. 10°C. Zo is de vrucht ruim een week houdbaar.
Schoonmaken
Halveer de kumquat en verwijder eventueel de aanwezige (eetbare) pitjes. Je kunt de vrucht ook met schil eten, was hem dan goed.
Smaak
De kumquat heeft een friszure, enigszins kruidige, bittere sinaasappelsmaak. De vrucht kan dan ook in alle gerechten waarbij sinaasappels worden gebruikt als alternatief worden verwerkt. Kumquats zijn een delicatesse bij gegrild of gebraden vlees, gevogelte en vis.
Ook bij vleesfondue en rijst komt de kumquat erg goed tot zijn recht.
Voedingswaarden
Meer informatie
De kumquat, ook wel dwergsinaasappel, heeft een dunne, eetbare oranje schil. Het vruchtvlees is lichtoranje en verdeeld in een aantal segmenten met eetbare pitjes. De kumquat groeit aan een boom die lijkt op een sinaasappelboom.
Van oorsprong komt hij uit China en Vietnam. Tegenwoordig wordt de kumquat geteeld in onder andere Frankrijk, Italië, Spanje, Brazilië en Zuid-Afrika.
