stomen

Kruisbes

Kruisbessen kunnen rond of langwerpig zijn, glad of harig, in kleur variërend van groen en geel tot rood.

zomerfruit Zomerfruit all day long: van op een stokje tot in een glas!
blueberry raspberry

Aankooptips

Bij aankoop horen kruisbessen er mooi, vers en stevig uit te zien. Beschadigd fruit zal snel in kwaliteit achteruit gaan.

Probeer de kruisbessen daarom na aankoop zo snel mogelijk in de koelkast te bewaren.

Wanneer in het seizoen

Jaarrond verkrijgbaar

Kruisbes is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

juni tot en met augustus

Oorspronkelijk seizoen

juli tot en met augustus

Bewaren

Kruisbessen kun je het beste uitgespreid op een bord in de koelkast bewaren. Daar zijn ze een paar dagen houdbaar.

Zijn ze niet rijp gekocht, dan kun je ze wel 1 tot 2 weken bewaren. De beste bewaartemperatuur is 1-4°C. Je kunt kruisbessen ook invriezen. Verpak ze dan eerst in een goed gesloten zakje of bakje. Bij -18°C kun je ze dan tot 12 maanden bewaren.

Schoonmaken

Was kruisbessen vlak voor het serveren, alleen als het nodig is. Verwijder pas na het wassen de steeltjes en de bloemresten.

Kruisbessen zijn net als ander zachtfruit erg teer. Raak ze daarom zo min mogelijk aan.

Smaak

Kruisbessen variëren in smaak van zuurzoet tot zoet. Je kunt ze rauw opeten, maar verwerkt in taartvulling, pudding en vlaai smaken ze ook heerlijk. Je kunt ze ook pureren en er kruisbessenmousse of –saus van maken.

Kruisbessen zijn ook een heerlijke zoete toevoeging aan yoghurt en vla. Of vul er je zelfgebakken flensjes mee.

Voedingswaarden

Kcal 49kcal
Vet 0.0g
Koolhydraten 9g
Eiwit 1g
Vitamine C 30mg
Vezels 2.4g
KJ 170kJ
Calcium 30mg
Natrium 3mg
Magnesium 7mg
Ijzer 1mg
Zink 0.1mg
Fosfor 30mg
Kalium 198mg
Foliumzuur 8mcg
Vitamine B1 0.02mg
Vitamine B2 0.01mg
Vitamine B3 0.1mg
Vitamine B6 0.08mg
Vitamine E 0.4mcg
Betacaroteen 86mcg
Toon alles

Meer informatie

Kruisbessen worden ook wel klapbessen genoemd. Ze kunnen rond of langwerpig zijn, glad of harig en in kleur variërend van groen en geel tot rood. De bes heeft een doorsnede van 10 tot 20 mm.

Kruisbessen zijn echte seizoensvruchten. Van oorsprong komen ze uit West- en Midden-Europa.