De Kanzi appel heeft een zoetzure smaak en een knapperige structuur. De Kanzi is het lekkerst als handappel. Lees meer
Ze zijn niet alleen lekker, maar appels bevatten ook veel voedingsvezels en natuurlijke suikers. Voedingsvezels zorgen voor een goede spijsvertering en helpen bij de opname van andere belangrijke voedingsstoffen. De natuurlijke suikers in appels worden langzamer opgenomen dan gewone suikers waardoor ze je langer energie geven. Daarnaast bevat de appel relatief veel vocht. Daarom bewaren we al eeuwen een appeltje voor de dorst.
Aankooptips
Bij aankoop hoort de Kanzi er gaaf, stevig en onbeschadigd uit te zien. Appels zijn erg stootgevoelig. Stoten of butsen veroorzaakt beurse plekken. Behandel appels dan ook voorzichtig.
Wanneer in het seizoen
Appels van het ras Kanzi worden op vele plaatsen in Europa geteeld, onder meer in Nederland, België en Duitsland.
Jaarrond verkrijgbaar
De Kanzi is een 'bewaarappel' en afhankelijk van de opbrengst is hij jaarrond beschikbaar.
Beschikbaar uit Nederland
De Kanzi appel is van oktober tot en met mei beschikbaar uit eigen land
Bewaren
Een Kanzi appel is na aankoop circa 2 weken houdbaar. Bewaar appels op een koele, donkere plaats. Bij voorkeur in de koelkast, dan blijven ze tot wel 4 weken goed. Appels die op de fruitschaal liggen worden snel overrijp en doordat ze veel ethyleen produceren beïnvloeden ze bovendien het overige fruit op de fruitschaal nadelig.
Schoonmaken
Was de Kanzi, verwijder het klokhuis en schil de appel indien gewenst. Appels verkleuren na het schillen snel. Voeg citroensap toe om bruinverkleuring te voorkomen.
Smaak
De Kanzi is een knapperige appel met een zoetzure smaak. Uit het vuistje opeten als gezond tussendoortje is bij deze appel het lekkerst. Je kunt met appels eindeloos variëren.
Zo kun je ze verwerken in een frisse fruitsalade of in warme gerechten. Je kunt de appels vullen en bakken in de oven, stoven of frituren. Maak van Kanzi appels ook eens een taartbodem of vul een cake met een lekkere compote. Je kunt er ook appelsap van maken of wat dacht je van een appelmoes, -saus, -chutney of -jam?
Meer informatie
De Kanzi is een kruising tussen de Braeburn en de Gala. Hij heeft een mooie rode kleur met crèmekleurig tot wit vruchtvlees.
Als cultuurvrucht is de appel al heel lang bekend, langer waarschijnlijk dan de peer. Dat valt onder andere af te leiden uit vondsten in Italië en Zwitserland, waar bij prehistorische paalwoningen resten zijn gevonden van gekweekte appels. Deze moeten al zo'n 4500 jaar geleden zijn geteeld. Over de wilde voorouders van de moderne appel bestaat enige onzekerheid. Waarschijnlijk heeft de Europese wilde appel als stamsoort niet zo'n grote rol gespeeld. Een grote rol zou wel zijn weggelegd voor de Astrakanappel uit Siberië en Noord-China.
