stomen

Groene trostomaat

Een echte BBQtopper!

Op de BBQ is dit groene tomaatje een echte topper, maar rauw kun je 'm beter laten staan. Verder bevat 'ie net als alle andere trostomaten veel sap en heeft een friszoete smaak. Lees meer

Tomaten bevatten veel gezonde voedingswaarden. Ze zijn namelijk rijk aan vitamine C en bètacaroteen, die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermen tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat weer goed is voor het gezichtsvermogen en de weerstand. Ook bevat de tomaat veel voedingsvezels en relatief veel eiwit. Daarnaast bevat de tomaat kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. En net als veel andere vruchtgroente bevat de tomaat ook veel vocht en is het een heerlijke dorstlesser.

Aankooptips

Groene trostomaten horen fris, glanzend en mooi groen van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.

Wanneer in het seizoen

Jaarrond verkrijgbaar

De groene trostomaat is het hele jaar verkrijgbaar

Beschikbaar uit Nederland

De groene trostomaat is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland

Oorspronkelijk seizoen

Van april tot en met september

Bewaren

Groene trostomaten kun je net als de meeste tomaten het beste op een koele plek bewaren (12 °C), maar niet in de koelkast. Zo kun je ongeveer een week van je tomaat genieten. Leg je je tomaat toch in de koelkast dan verstoor je het narijpingsproces en verliezen ze hun smaak. Laat de tomaten ook zo lang mogelijk aan het takje zitten, hierdoor blijven de vruchten langer stevig en smaakvol.

Wat je ook beter niet kunt doen is ze in de buurt van komkommer, aubergine, broccoli, champignons of koolsoorten bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven.

Groene trostomaten eet je als ze op kamertemperatuur zijn, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je tomaten invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst!

Bekijk alle groene trostomaat recepten

Schoonmaken

Een groene trostomaat is heel makkelijk! Verwijder het kroontje, was 'm en je kunt er meteen mee aan de slag.

Wil je een groene trostomaat ontvellen? Kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water. Dan kun je het velletje er zo afhalen! Voor een gerecht met blokjes tomaat snijd je de tomaat door en verwijder je het zaad en het sap.

Smaak

Deze groene tomaat is niet geschikt om als snack of door een salade te verwerken, daar is de smaak namelijk niet naar. Waar hij wel goed tot z'n recht komt is op de BBQ, door een lekker roerbakgerecht of uit de oven! Door zijn scherpzure smaak is 'ie ook al jaren superpopulair in de Aziatische keuken.

De kooktijd van tomaten is 10 minuten. Je kunt tomaten ook roerbakken ca. 2-4 minuten, opwarmen in de magnetron zo’n 4-8 minuten. Of grill je tomaten ca. 3-5 minuten, dan worden ze lekker zoet! Als laatste kun je tomaten ook smoren, zo’n 15-20 minuten.

Meer informatie

Wist je dat trostomaten pas worden geoogst wanneer de onderste tomaat ook rijp is? Zo ben je bij trostomaten altijd verzekerd van afgerijpter tomaatjes. Een groene trostomaat mag dan misschien onrijp ogen, het tegendeel is waar!

De tomatenplant is een van oorsprong tropische plant, die afkomstig is uit Zuid-Amerika. Tomaten kwamen in de 16e eeuw voor het eerst naar Europa, meegenomen door ontdekkingsreizigers. In de Zuid-Europese keukens werd de tomaat al snel veel gebruikt. Pas in de 19e eeuw werd de tomaat ook in het Noorden bekender. In het begin van de 20e eeuw kwam de teelt van tomaten op gang in Nederland. Nu zijn er wel 80 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is.