Aankooptips

Bij aankoop hoort een Fuji appel er gaaf, stevig en onbeschadigd uit te zien. Appels zijn erg stootgevoelig. Stoten of butsen veroorzaakt beurse plekken. Behandel appels dan ook voorzichtig.

Wanneer in het seizoen

Appels van het ras Fuji worden geïmporteerd uit China en Frankrijk en zijn van oktober tot en met mei beschikbaar.

Bewaren

Een Fuji appel is na aankoop circa 2 weken houdbaar. Bewaar appels op een koele, donkere plaats. Bij voorkeur in de koelkast, dan blijven ze tot wel 4 weken goed. Appels die op de fruitschaal liggen worden snel overrijp en doordat ze veel ethyleen produceren beïnvloeden ze bovendien het overige fruit op de fruitschaal nadelig.

Schoonmaken

Was de Fuji verwijder het klokhuis en schil de appel indien gewenst. Appels verkleuren na het schillen snel. Voeg citroensap toe om bruinverkleuring te voorkomen.

Smaak

De Fuji is uitermate geschikt om uit de hand te eten als lekker en gezond tussendoortje. De Fuji is ook heerlijk om te verwerken in een frisse fruitsalade of in warme gerechten.

Je kunt de appels vullen en bakken in de oven, stoven of frituren. Maak van Fuji appels ook eens een taartbodem of vul een cake met een lekkere compote. Je kunt er ook een appelsap van maken of wat dacht je van een moes, saus, chutney of jam?

Meer informatie

De Fuji is een grote, gestreepte appel met helderrode blos op een gele ondergrond. De schil is vrij dun en het vruchtvlees is roomwit, knapperig en vrij stevig.

Als cultuurvrucht is de appel al heel lang bekend, langer waarschijnlijk dan de peer. Dat valt onder andere af te leiden uit vondsten in Italië en Zwitserland, waar bij prehistorische paalwoningen resten zijn gevonden van gekweekte appels. Deze moeten al zo'n 4500 jaar geleden zijn geteeld. Over de wilde voorouders van de moderne appel bestaat enige onzekerheid. Waarschijnlijk heeft de Europese wilde appel als stamsoort niet zo'n grote rol gespeeld. Een grote rol zou wel zijn weggelegd voor de Astrakanappel uit Siberië en Noord-China.