De Dijkmans zoet is groengeel met een helderrode blos en heeft ‘roestvorming’ rond de steel. De Dijkmans zoet is droog en zoet van smaak en is een typische kookappel. Lees meer
Ze zijn niet alleen lekker, maar appels bevatten ook veel voedingsvezels en natuurlijke suikers. Voedingsvezels zorgen voor een goede spijsvertering en helpen bij de opname van andere belangrijke voedingsstoffen. De natuurlijke suikers in appels worden langzamer opgenomen dan gewone suikers waardoor ze je langer energie geven. Daarnaast bevat de appel relatief veel vocht. Daarom bewaren we al eeuwen een appeltje voor de dorst.
Aankooptips
Bij aankoop hoort de Dijkmans zoet stevig, gaaf en onbeschadigd te zijn. Appels zijn erg stootgevoelig. Stoten of butsen veroorzaakt beurse plekken. Behandel appels dan ook voorzichtig.
Wanneer in het seizoen
Appels van het ras Dijkmans zoet komen oorspronkelijk uit de omgeving van Maurik of Wijk bij Duurstede.
Jaarrond verkrijgbaar
Dijkmans zoet is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Dijkmans zoet is van oktober tot en met december verkrijgbaar uit Nederland
Bewaren
Dijkmans zoet appels zijn na aankoop circa 2 weken houdbaar. Bewaar appels op een koele, donkere plaats. Bij voorkeur in de koelkast, daar blijven ze tot wel 4 weken goed. Appels die op de fruitschaal liggen worden snel overrijp en doordat ze veel ethyleen produceren beïnvloeden ze bovendien het overige fruit op de fruitschaal nadelig.
Schoonmaken
Was de Dijkmans zoet, verwijder het klokhuis en schil de appel indien gewenst. Appels verkleuren na het schillen snel. Voeg citroensap toe om bruinverkleuring te voorkomen.
Smaak
De Dijkmans zoet is droog en zoet van smaak. Het is een appel die je goed kunt gebruiken om te koken. De smaak van de Dijkmans zoet is na het koken niet al te uitgesproken.
Je kunt hem goed gebruiken om te verwerken in hete bliksem of andere stamppotten. Maar met de appels kun je eindeloos variëren. Maak er eens een frisse fruitsalade van. Of maak van je Dijkmans zoet een taartbodem of vul een cake met lekkere compote. Je kunt er ook appelsap van maken of wat dacht je van een saus, chutney of jam?
Meer informatie
De Dijkmans zoet is een stevige, sappige appel met wit vruchtvlees. De appel is matig groot, even hoog als breed en gelijkmatig van vorm.
Als cultuurvrucht is de appel al heel lang bekend, langer waarschijnlijk dan de peer. Dat valt onder andere af te leiden uit vondsten in Italië en Zwitserland, waar bij prehistorische paalwoningen resten zijn gevonden van gekweekte appels. Deze moeten al zo'n 4500 jaar geleden zijn geteeld. Over de wilde voorouders van de moderne appel bestaat enige onzekerheid. Waarschijnlijk heeft de Europese wilde appel als stamsoort niet zo'n grote rol gespeeld. Een grote rol zou wel zijn weggelegd voor de Astrakanappel uit Siberië en Noord-China.
