Aankooptips

Let er bij aankoop op dat je onbeschadigde chayotes koopt. Controleer de kwaliteit goed door te kijken.

Wanneer in het seizoen

Chayotes zijn jaarrond verkrijgbaar.

Jaarrond verkrijgbaar

Chayotes is het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Bewaar chayotes op een koele (8-10°C), droge plaats. Daar is de vrucht een maand houdbaar.

Schoonmaken

Bij een kleine chayote hoef je de schil niet te verwijderen. Heeft de vrucht een dikke schil? Schil hem dan met een dunschiller of aardappelschilmesje.



Dit kun je het beste onder stromend water doen, omdat de chayote een kleverige stof afscheidt die de huid irriteert. Handschoenen dragen tijdens het schoonmaken is dus ook aan te raden. Deze stof verdwijnt gelukkig tijdens het koken. Snijd de steel van de chayote er vervolgens af, halveer de vrucht en verwijder het zaad.

Smaak

De smaak van de chayote ligt tussen die van komkommer en courgette in. De vrucht bevat veel zetmeel. De kooktijd van chayotes is 45 minuten. Stoom de vrucht in 10-15 minuten gaar of bereid hem in 5 à 6 minuten in de magnetron.

Meer informatie

De chayote wordt ook wel labusiam genoemd. Het is een pompoenachtige die afkomstig is uit Midden- en Zuid-Amerika. Qua uiterlijk lijkt de chayote op een peer en de vrucht heeft stevig vruchtvlees.