Aankooptips

Bij aankoop horen de stengels van de bosui er groen en gaaf uit te zien.

Wanneer in het seizoen

Bosuien zijn jaarrond beschikbaar uit Nederland.

Jaarrond verkrijgbaar

Bosui is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

Bosui is het hele jaar verkrijgbaar uit Nederland.

Bewaren

Bewaar bosui op een koele (12-15°C), droge plaats buiten de koelkast. Zo kun je bosui maximaal een week bewaren.

Bekijk alle bosui recepten

Schoonmaken

Was de bosui en verwijder de wortel aan de onderkant. Snijd een klein stukje van de bovenkant van de stengel af.
Snijd de ui dan in kleine ringen.

Smaak

Bosui heeft een zachte, zoete smaak die een beetje doet denken aan prei. Rauw en in ringetjes gesneden past bosui goed in salades of soepen. Maar ook bij gestoofde groenten, op een boterham of in een omelet is bosui heel lekker.

Meegestoofd geven bosuitjes een gerecht een lichte uiensmaak. Stoof of bak ze wel kort, want anders gaat de lekkere smaak verloren. Gestoofde bosui is ook heerlijk in gerechten met voorjaarsgroenten, ei, vis en lichte vleessoorten zoals kalfsvlees of kip. Ook in Aziatische gerechten als noedelsoep of curry’s wordt bosui veel gebruikt. Maar naast verwerken kun je bosui ook gewoon als groente serveren! Snijd de ui in stukjes van ca. 5 cm en stoof ze in 3 tot 4 minuten met wat boter gaar. Bestrooi ze daarna met wat (zee)zout.

Meer informatie

Bosui behoort tot de uienfamilie, net als prei, knoflook en bieslook. De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop hij wordt verkocht: in bosjes van enkele stuks. Ze worden ook wel lente-uitjes of stengeluitjes genoemd.

Op de Nederlandse akkers groeien verschillende soorten uien. Ze verschillen in grootte, kleur en scherpte. De exacte herkomst van de ui is niet bekend. 3000 jaar voor Chr. werd de ui al gekweekt in Azië, eerst onder meer in China en later ook in India. De Romeinen introduceerden de ui in Europa. Daar werd dit aromatische bolgewas al snel populair.