Voor de tweede editie van Verse Oogst op Locatie was voedingsconsulente Simone Schaap onze gastpresentatrice. Simone was benieuwd of de lekkere, zoete snoeptomaatjes evenveel gezonde voedingseigenschappen bevat als een grote, ‘normale’ tomaat. Tomatenteler Jos van Mil van GreenCo wilde haar vraag graag beantwoorden.
Jos van Mil en Ab van Marrewijk telen sinds 2005 een heerlijk, fris en zoet snoeptomaatje die alsmaar duurzamer en biologisch wordt geteeld. Bekijk snel het filmpje om het antwoord van teler Jos van Mil op de vraag van Simone te zien en hoe het komt dat je de snoeptomaatjes zo uit het handje op kunt eten, zonder te wassen!
Was de tomaten en blaadjes basilicum en dep ze droog. Steek aan elke (gehalveerde) prikker een cherrytomaat, een mozzarellabolletje, een basilicumblaadje en weer een cherrytomaat. Besprenkel de spiesjes met olijfolie en maal er peper over.
Serveertip
Bij de lunch of warme maaltijd: verdubbel het recept en rijg meer ingrediënten aan elke prikker. Lekker met een salade en ciabattabrood.
Een impressie van ons bezoek aan Snoeptomaatjes teler Greenco.
Postbus 79
2990 AB Barendrecht
T +31 (0)180 65 59 11
E info@verseoogst.nl
