Kokosnoot

Kokosnoot

Bereidingswijze

Helaas, van dit product zijn
nog geen bereidingswijze.

Bewaren en houdbaarheid

Je kunt kokosnoten het beste bewaren bij een temperatuur van 12 tot 14°C. Dan zijn ze geruime tijd houdbaar.

Toon meer

Door de kokosnoot te schudden kun je achterhalen of er nog kokosmelk in zit. Tijdens het rijpen verdwijnt de kokosmelk namelijk op den duur. Hierdoor wordt het vruchtvlees droger.

Kokosnoot schoonmaken

Om te beginnen doorboor je de kokosnoot op twee ‘ogen’. Je tapt het kokoswater af, zaagt de noot doormidden of slaat hem stuk met een hamer.

Toon meer

Vervolgens schil je het bruine vlies en snijd of rasp je het witte vruchtvlees in reepjes.

Beschikbaarheid Kokosnoot

Kokosnoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

  • Oorspronkelijk seizoen kokosnoot
  • Kokosnoot beschikbaar uit Nederland
  • Jaarrond verkrijgbaar
  • Oorspronkelijk seizoen kokosnoot
  • Kokosnoot beschikbaar uit Nederland
  • Jaarrond verkrijgbaar

Voedingswaarde Kokosnoot

  • vezels: 13.6g
  • vet: 40.0g
  • kcal: 388kcal
  • kj: 1599kJ
  • eiwit: 4.0g
  • natrium: 25mg
  • ijzer: 2.0mg
  • koolhydraten: 3.0g
  • calcium: 20mg
  • vitamine c: 0mg

Aankooptips

Bij aankoop van de kokosnoot kun je door schudden controleren of er nog kokosmelk in zit. Bij te ouden noten verdroogt de melk en dan zijn ze ongeschikt voor consumptie.

Smaak en toepassing

Het vruchtvlees van de kokosnoot heeft een vrij zoete, nootachtige, milde smaak. Kokosmelk van uitgeperst vruchtvlees en kokoswater heeft daarentegen een zoetzure smaak. Kokos is erg lekker voor in gebak of gecombineerd met ijs.

Toon meer

Ook bij vlees- en visgerechten doet kokos het goed.

TIP

Santen (kokosmelk) wordt gemaakt door verse of gedroogde geraspte kokos met water te vermengen en dit vervolgens uit te knijpen of uit te persen. Ziet eruit als harde boter. In de Oosterse keuken wordt santen gebruikt zoals wij room gebruiken.

Achtergrond informatie

De kokosnoot is een ronde vrucht met een doorsnede van 10 tot 15 cm. Hij is bruin en iets leerachtig aan de buitenkant en heeft wit, dik, krokant vruchtvlees aan de binnenkant met een melkachtige vloeistof.

Toon meer

Oorspronkelijk komt de kokosnoot uit Sri Lanka. Tegenwoordig worden kokosnoten in Costa Rica, de Dominicaanse Republiek, Ivoorkust en Kenia geteeld.

Heb jij een vraag over Kokosnoot?

Wil jij hierover mee discussiëren? Klik op reageren om zelf jouw reactie achter te laten of om alle reacties te bekijken.