Kokosnoot

Kokosnoot

Bereidingswijze

Van dit product zijn nog
geen bereidingswijze.

Heb jij een idee?
tip de redactie

Bewaren en houdbaarheid

Je kunt kokosnoten het beste bewaren bij een temperatuur van 12 tot 14°C. Dan zijn ze geruime tijd houdbaar.

Toon meer

Door de kokosnoot te schudden kun je achterhalen of er nog kokosmelk in zit. Tijdens het rijpen verdwijnt de kokosmelk namelijk op den duur. Hierdoor wordt het vruchtvlees droger.

Kokosnoot schoonmaken

Om te beginnen doorboor je de kokosnoot op twee ‘ogen’. Je tapt het kokoswater af, zaagt de noot doormidden of slaat hem stuk met een hamer.

Toon meer

Vervolgens schil je het bruine vlies en snijd of rasp je het witte vruchtvlees in reepjes.

Beschikbaarheid Kokosnoot

Kokosnoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

  • Oorspronkelijk seizoen kokosnoot
  • Kokosnoot beschikbaar uit Nederland
  • Jaarrond verkrijgbaar
  • Oorspronkelijk seizoen kokosnoot
  • Kokosnoot beschikbaar uit Nederland
  • Jaarrond verkrijgbaar

Voedingswaarde Kokosnoot

  • Vezels: 13.6g

    Toelichting vezels

    Je eten heeft tijd nodig om opgenomen te worden. Maar de spijsvertering kan ook te lang duren. Vezels reguleren de spijsvertering. Ze helpen daarmee de opname van belangrijke voedingsstoffen. En bieden soelaas bij een moeizame stoelgang. Bron: Margot Logman.
  • Vet: 40.0g

    Toelichting vet

    Vet is een bron van energie, ook is het een belangrijke drager van de oplosbare vitamines A, D en E. Om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen, is het van belang te kiezen voor producten met zo min mogelijk verzadigd vet en geen of weinig transvet. Bron: Voedingscentrum
  • Kcal: 388kcal

    Toelichting Kcal

    De hoeveelheid energie in eten wordt berekend in kilocalorieën. 1 kcal is 1000 calorieën. Een vrouw heeft per dag gemiddeld 2.000 calorieën (kcal) nodig. Voor de man is dat gemiddeld 2.500 kcal per dag.
  • KJ: 1599kJ

    Toelichting KJ

    Kilojoule (KJ) is een andere eenheid dan kilocalorieën (Kcal). De hoeveelheid energie in eten wordt berekend in kilocalorieën. 1 kcal = 4,184 kJ.
  • Eiwit: 4.0g

    Toelichting eiwit

    Iedereen weet dat eiwit belangrijk is voor de groei en ontwikkeling van botten en spieren bij kinderen. Maar ook volwassenen maken elke dag nieuw spier- en botweefsel aan. Eiwit ondersteunt dit proces en helpt bij het behoud van gezonde botten en spieren. Ook wanneer je niet intensief beweegt of aan sport doet. Bron: Margot Logman.
  • Natrium: 25mg

    Toelichting Natrium

    Natrium is nodig voor de vochtbalans van je lichaam en vervult een belangrijke rol bij het regelen van je bloeddruk. Het is niet goed om te veel natrium binnen te krijgen. Dit zorgt voor een hoge bloeddruk en een grotere kans op hart- en vaatziekten. Bron: Voedingscentrum
  • Ijzer: 2.0mg

    Toelichting ijzer

    IJzer is belangrijk voor de vorming van hemoglobine, dat nodig is voor het zuurstoftransport in het bloed en de stofwisseling. Bron: Voedingscentrum
  • Koolhydraten: 3.0g

    Toelichting Koolhydraten

    Koolhydraten, vetten en eiwitten zijn de belangrijkste voedingsstoffen om onze energie aan te vullen. Vooral voor de hersenen en rode bloedcellen zijn koolhydraten erg belangrijk. De hersenen kunnen zelfs niet zonder glucose, een soort koolhydraat. Bron: Voedingscentrum
  • Calcium: 20mg

    Toelichting Calcium

    Calcium is een mineraal dat nodig is voor de opbouw en het onderhoud van de botten en het gebit. Calcium helpt tegen botontkalking op latere leeftijd en is nodig voor een goede werking van de zenuwen en spieren, de bloedstolling en het transport van andere mineralen in het lichaam. Calcium zit in melk, melkproducten, kaas, groente, noten en peulvruchten. Bron: Voedingscentrum
  • vitamine c: 0mg

Aankooptips

Bij aankoop van de kokosnoot kun je door schudden controleren of er nog kokosmelk in zit. Bij te ouden noten verdroogt de melk en dan zijn ze ongeschikt voor consumptie.

Smaak en toepassing

Het vruchtvlees van de kokosnoot heeft een vrij zoete, nootachtige, milde smaak. Kokosmelk van uitgeperst vruchtvlees en kokoswater heeft daarentegen een zoetzure smaak. Kokos is erg lekker voor in gebak of gecombineerd met ijs.

Toon meer

Ook bij vlees- en visgerechten doet kokos het goed.

TIP

Santen (kokosmelk) wordt gemaakt door verse of gedroogde geraspte kokos met water te vermengen en dit vervolgens uit te knijpen of uit te persen. Ziet eruit als harde boter. In de Oosterse keuken wordt santen gebruikt zoals wij room gebruiken.

Achtergrond informatie

De kokosnoot is een ronde vrucht met een doorsnede van 10 tot 15 cm. Hij is bruin en iets leerachtig aan de buitenkant en heeft wit, dik, krokant vruchtvlees aan de binnenkant met een melkachtige vloeistof.

Toon meer

Oorspronkelijk komt de kokosnoot uit Sri Lanka. Tegenwoordig worden kokosnoten in Costa Rica, de Dominicaanse Republiek, Ivoorkust en Kenia geteeld.

Heb jij een vraag over Kokosnoot?

Wil jij hierover mee discussiëren? Klik op reageren om zelf jouw reactie achter te laten of om alle reacties te bekijken.