Kiwi
De naam kiwi komt van de kiwivogel, een loopvogel die op Nieuw-Zeeland voorkomt. Het ronde lichaam van deze loopvogel is bedekt met bruine veren en heeft iets weg van een kiwivrucht. De kiwi is een langgerekte, ronde vrucht met een lengte van ca. 7 cm. De schil is bruin en licht behaard. Het vruchtvlees van een groene kiwi is grasgroen van kleur, ligt om een witte kern heen en bevat kleine zwarte eetbare pitjes. Gele kiwi's zijn geel, hebben een frisse citrus smaak en het vruchtvlees is steviger dan dat van de groene kiwi.
Tip
- Het rijpingsproces wordt versneld als de vruchten bij kamertemperatuur met een appel, peer of banaan in een gesloten zak worden bewaard. Deze vruchten staan namelijk veel ethyleen af. Dit gas versnelt de rijping van een kiwi.
- Kiwi’s bevatten enzymen die vlees malser kunnen maken. Wrijf beide kanten van een stuk vlees in met kiwischil of plakjes kiwi en laat het daarna 20 min staan; het vlees is dan zacht genoeg om meteen te roosteren.
- Dezelfde enzymen doet melkproducten stremmen dus kook kiwi’s eerst alvorens er ijs van te maken.
- De kiwi is van alle vruchten het rijkst aan vitamine C. Daarnaast bevat de kiwi twee keer zoveel magnesium als andere vruchten. En dat is een rustgevend idee, omdat magnesium beschermt tegen hoofdpijn (oa migraine), gespannen spieren ontspant en kalmeert stress.
loisloveyoux: Hmm kijken of ik kiwi's lekker vind ..
xkusjetaylor: RT @joyboy25: Uit de baarmoeder getrokken tepeloze bilneukende tiet vlieg kiwi
mebortolosi: saquê de kiwi! http://t.co/v9Wx588C
Kaassalade met banaan en gember