Tajerblad

Tajerblad

Bereidingswijze

Helaas, van dit product zijn
nog geen bereidingswijze.

Bewaren en houdbaarheid

In de koelkast is tajerblad ongeveer 2 dagen houdbaar.

Tajerblad schoonmaken

Om te beginnen snijd je de bladeren los van de stelen. Verwijder van de grote bladeren de dikke bladnerf.

Toon meer

Leg vervolgens een aantal bladeren op elkaar, rol ze op en snijd ze in reepjes. Van de stelen verwijder je de harde onderkant. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.

Aankooptips

Bij aankoop hoort het tajerblad groen en stevig te zijn. Behandel de groente voorzichtig, want tajerblad is zeer breukgevoelig.

Smaak en toepassing

Tajerblad heeft een fijne smaak die te vergelijken is met spinazie. Het wordt veel met vis- en kipgerechten gegeten. Zowel gestoofd, gekookt, geroerbakt als gebakken is deze bladgroente erg lekker.

Toon meer

In tajerblad zit veel nitraat. Laat kliekjes van nitraatrijke groenten na verwarming snel afkoelen en bewaar ze daarna direct in de koelkast. Daarna kunnen ze weer opgewarmd worden, zonder dat het nitraatgehalte stijgt.

TIP

De stengels van tajerblad kun je ook eten.

Achtergrond informatie

Tajerblad, ook wel ‘boterblad’, is een Surinaamse bladgroemte. Het heeft donkergroene, pijlvormige bladeren met vrij lange, lichtgroente bladstelen. De knol waarvan de bladeren afkomstig zijn wordt niet gegeten.

Heb jij een vraag over Tajerblad?

Wil jij hierover mee discussiëren? Klik op reageren om zelf jouw reactie achter te laten of om alle reacties te bekijken.