De Papidu is een opvallende verschijning, heerlijk zoet en volaromatisch. Deze kenmerken maken de Papidu zeer geliefd voor gebruik in salades. Uit het vuistje is de Papidu een gezonde verwennerij. Lees meer
De tomaat bevat veel gezonde voedingswaarden. De tomaat is rijk aan vitamine C en bètacaroteen. Dit zijn antioxidanten die samen met andere voedingsstoffen het lichaam beschermen tegen weefselschade en veroudering. In het lichaam wordt bètacaroteen ook omgezet in vitamine A wat goed is voor het gezichtsvermogen en de weerstand. Ook bevat de tomaat veel voedingsvezels en relatief veel eiwit. Daarnaast bevat de tomaat kalium dat een rol speelt bij het behoud van een gezonde bloeddruk. En net als veel vruchtgroenten bevat de tomaat ook veel vocht en is het een goede dorstlesser.
Aankooptips
Papidu tomaten horen fris, glanzend en rood van kleur te zijn. Ze moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.
Wanneer in het seizoen
De Papidu is beschikbaar van maart tot eind oktober.
Jaarrond verkrijgbaar
Papidu is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
maart tot en met oktober
Bewaren
Papidu tomaten bewaar je het beste op een koele plek (12 °C). Ze blijven dan een week goed. Bewaar tomaten niet in de koelkast.
Dat verstoort het narijpingsproces. Je kunt ze beter ook niet in de buurt van bijvoorbeeld komkommers of aubergines bewaren. Ze kunnen dan namelijk sneller bederven. Dit komt doordat tomaten (en ook rijpe appels en kiwi's) veel ethyleen produceren. Koolsoorten, komkommers, broccoli, aubergines en champignons zijn erg gevoelig door bederf door ethyleen.
Eet Papidu tomaten bij kamertemperatuur, dan komt de smaak het beste tot zijn recht. Wil je tomaten invriezen? Blancheer ze dan ca. 1 minuut en bewaar ze in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze natuurlijk het lekkerst.
Schoonmaken
Een Papidu is heel makkelijk. Was hem en je kunt hem nadat je het kroontje hebt verwijderd zo gebruiken.
Wil je Papidu tomaten ontvellen? Kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water. Dan kun je het velletje er zo afhalen!
Smaak
De Papidu is een zoete tomaat met een lekker vol aroma. Hierdoor is de Papidu ideaal om te verwerken in salades. Ook uit de hand is de Papidu een gezond en lekker tussendoortje. Maar je kunt nog meer variëren met deze tomaat.
Maak van roomkaas en olijventapenade eens een heerlijke vulling. Snijd de kapjes van de tomaten, vul ze en zet tot slot de kapjes weer op de tomaten voor een feestelijk effect. Of maak een lekker borrelhapje van de Papidu door hem samen met minimozzarella en een blaadje basilicum aan een prikker te rijgen. Een andere heerlijke optie is het besprenkelen van de tomaat met olijfolie en knoflook en hem vervolgens roosteren in de oven.
De kooktijd van tomaten is 10 minuten. Je kunt tomaten ook roerbakken ca. 2-4 minuten, opwarmen in de magnetron zo’n 4-8 minuten. Of grill je tomaten ca. 3-5 minuten, dan worden ze lekker zoet! Als laatste kun je tomaten ook smoren, zo’n 15-20 minuten.
Voedingswaarden
Meer informatie
De tomatenplant is een van oorsprong tropische plant, die afkomstig is uit Zuid-Amerika. Tomaten kwamen in de 16e eeuw voor het eerst naar Europa, meegenomen door ontdekkingsreizigers. In de Zuid-Europese keukens werd de tomaat al snel veel gebruikt. Pas in de 19e eeuw werd de tomaat ook in het Noorden bekender. In het begin van de 20e eeuw kwam de teelt van tomaten op gang in Nederland. Nu zijn er wel 60 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is.
