Dazzling Gold is divers in gebruik; naast handpeer ook lekker als schilpeer én geschikt voor culinaire toepassingen. Lees meer
Een peer zit boordevol vezels. Vezels zijn belangrijk voor de opname van voedingsstoffen en een gezonde spijsvertering. Ook bevat deze peer natuurlijke suikers. Die geven energie om je alert te houden en de dag goed te beginnen. De peer bevat ook veel fructose. Fructose wordt langzamer opgenomen en geeft daardoor ook langer energie. Daarnaast bevat de peer veel vocht. Vocht uit eten en drinken is belangrijk om het lichaam goed te laten functioneren.
Aankooptips
Bij aankoop hoort de Dazzling Gold peer stevig aan te voelen en er gaaf uit te zien. Bepaal het rijpheidstadium door het vruchtvlees, naast het steeltje, zacht in te drukken. Als het vruchtvlees op deze plek iets meegeeft, is de vrucht rijp. Is het vruchtvlees op deze plek erg zacht, dan is de peer overrijp. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen.
Wanneer in het seizoen
Jaarrond verkrijgbaar
Dazzling Gold is het hele jaar verkrijgbaar.
Beschikbaar uit Nederland
Dazzling Gold is uit Nederland van november tot en met februari verkrijgbaar.
Bewaren
Onrijpe Dazzling Gold peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren. Daar zijn ze nog tot 2 dagen houdbaar. Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor gebruik uit de koelkast en laat ze even op temperatuur komen.
Schoonmaken
Was de Dazzling Gold goed of schil hem voor gebruik. Je hoeft de peer niet per se te schillen, want je gooit dan waardevolle vezels weg.
Net als appels kleuren peren na het schillen snel bruin. Dit kun je voorkomen door ze te besprenkelen met wat citroensap.
Smaak
Door de stevige, compacte en sappige textuur is de Dazzling Gold lekker als handpeer, schilpeer, maar ook uitstekend te gebruiken in culinaire gerechten. De aromatische smaak blijft lang in je mond hangen.
Met peren kun je eindeloos variëren. Verpak hem eens in bladerdeeg en bak hem in de oven. Of verwerk peren in heerlijke zoete en hartige salades. Ook kan de Dazzling Gold een verfrissing zijn bij een kaasplateau.
Voedingswaarden
Meer informatie
Dazzling Gold is een nieuw perenras dat zich kenmerkt door haar egaal goudbruine kleur en stevige, compacte sappige textuur. Aan de teelt en verkopen van dit perenras zijn zeer strikte eisen gesteld. De naam Dazzling Gold staat dus garant voor kwaliteit en een grote smaakervaring.
Over de geschiedenis en afstamming van de peer in het algemeen is weinig bekend. Wilde peren komen nog altijd voor in delen van Europa, West-Azië en Noord-Afrika. Aangenomen wordt dat de gekweekte rassen van een of meer van deze wilde soorten afstammen. Peren kunnen in twee categorieën worden verdeeld: handperen en stoofperen. De eerste handperen werden tegen het einde van de 16e eeuw geoogst in Frankrijk en Italië.
