stomen

Zuurkoolstamppot met shoarma

Receptinformatie

Stamppot
Hoofdgerecht
20-30 min

Bereiding:
Leg de aardappels in een pan, verdeel de zuurkool erover en schenk er water op, zodat de aardappels net onder staan. Breng het geheel snel aan de kook en kook de aardappels verder gaar in 15 minuten.

Snipper intussen de ui en de paprika. Verhit in een kleine wok de olie en roerbak hierin het shoarmavlees bruin. Schep ui en paprika erbij, knijp de knoflookteen boven de wok uit. Temper de warmtebron en stoof vlees, uien en paprika nog 5 minuten.

Giet het kookwater van de zuurkool en aardappels en stamp ze dooreen. Schep het shoarmamengsel en de tzatziki erdoor en roer de stamppot smeuïg.