stomen

Worteltoetje met kokos

Receptinformatie

Nagerecht
10-20 min

Ingrediënten

Stap voor stap koken

Week de rozijnen in water.

Schrap de wortels en rasp ze met de keukenmachine met grove rasp. Verhit de olie in een pan en fruit hierin het wortelrasp zacht. Voeg de melk, kardemom en uitgelekte rozijnen toe, breng het geheel aan de kook en kook tot bijna al het vocht is verdampt.

Voeg suiker, de helft van de kokos en de noten toe en warm dit door tot de suiker is gesmolten. Schep het mengsel op een platte schaal en zet enige uren koel weg. Vorm er bolletjes van met de ijslepel en bestrooi met de overgebleven kokos.

(In India wordt dit gerecht wortelhalva genoemd)