stomen

Witlofstamp met appel en spekjes

Receptinformatie

Stamppot
Hoofdgerecht
30-40 min

Schil en was de aardappelen en kook ze gaar. Giet ze af en stamp ze met de melk tot een stevige puree. Breng de aardappelpuree op smaak met zout, peper en kerriepoeder. Bak de spekreepjes in de hete boter knapperig en goudbruin. Maak intussen de prei schoon en snijdt deze in ringen. Maak het witlof schoon en snijdt deze in ringen. Schil de appelen en snijdt ze in stukjes. Neem de spekjes uit de pan en fruit in het spekvet de prei, witlof en appel. Voeg de honing of gembersiroop toe en laat de prei, witlof en appel enigszins karameliseren. Schep de prei, witlof en appel door de aardappelpuree en roer de crème fraîche erdoor. Warm de spekjes nog even door en serveer deze over de stamppot.

snacksperge herb herbs Want er is nog zoveel meer dan de traditional way met ham, kaas en botersaus… herb
asperge