Witlof met gehakt en tomaten.

Oven voorverwarmen op 200 graden. Witlof doormidden snijden, pit eruit halen de rest in kleine stukjes snijden en in weinig water gaar koken (ongeveer 15 min.). Ui in boter lichtbruin laten worden en het gehakt toevoegen en aanbraden. Dan het zout, peper en de peterselie toevoegen. In een vuurvast beboterde schaal laag om laag witlof, gehakt en schijfjes tomaat leggen. Paneermeel en klontjes boter bovenop leggen en in de oven bruin laten worden.