Verfrissende komkommersoep
Receptinformatie
Haal met een aardappelboor 12 mooie bolletjes of blokjes uit een komkommer voor de garnering. Houd deze afgedekt achter. Halveer de komkommers, verwijder het zaad en snijd ze in plakken. Rasp de komkommer met een handrasp of in een keukenmachine. Roer met een garde de yoghurt, karnemelk en fijngeknipte tuinkruiden door de komkommerrasp. Breng de soep op smaak met zout, peper en limoen of citroensap, of ouzo of pastis. Zet de soep, afgedekt, circa een uur in de koelkast om door en door koud te worden. Serveer de soep in gekoelde soepkommen of soepborden en garneer met de achtergehouden bolletjes komkommer en een takje dille of blaadje citroenmelisse of munt.

Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.